一、榴蓮是堿性還是酸性食物
榴蓮是堿性水果。
食物酸堿性不是從感官上來判斷，而是指含有鈣、鉀、鎂等元素的食材在攝入人體后，最終代謝而成的產物所呈的酸堿性。榴蓮含有的成分，最終代謝產物呈堿性，故為堿性食材。
二、榴蓮屬于酸性還是堿性
堿性食物
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。
堿性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的谷類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、淀粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
食物酸堿一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
三、吃榴蓮有什么益和弊
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。
≮適用量≯
每天不超過100克。 榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
四、榴蓮是溫性還是寒性的水果
榴蓮是“水果之王”，屬熱性水果，它的熱性需要“山竹”（水果王后）來克制。
五、吃榴蓮有什么功效？
成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮的養生功效
榴蓮，被稱為“滋補果王”，含有蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、磷、鈣、鉀、膳食纖維、等營養成分。它性熱味甘，皮青多釘，肉嫩淺黃，是夏日里人們愛吃的熱帶生果。食用榴蓮對身體十分有益，可健脾補氣，補腎壯陽，溫補身體。論營養，榴蓮可以說是全面，但它性質熱滯，未必人人都適合吃。熱性體質者、陰虛體質者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者、感冒者等都不宜吃榴蓮，否則可能令病情惡化。體質屬虛寒者則十分適合食用榴蓮，能壯陽助火，對促進體溫上升加強血液循環有良好的作用。此外，榴蓮不宜與酒一起食用，二者皆是熱氣之物，同時食用對身體不利。
