一、茄子不能和什么一起吃的原因

1. 茄子與蟹肉不宜同食。兩者皆為寒性食物，合并食用可能導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)腹瀉。特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)當(dāng)避免這種組合。

2. 食用茄子時(shí)，建議保留茄子皮。茄子皮富含營養(yǎng)，尤其是維生素B，它是維生素C的“最佳伴侶”。去皮后的茄子易因微量元素鐵被氧化而變黑，這可能會影響鐵的吸收。

3. 生吃茄子可能中毒。茄子中含有茄堿，這是一種抗氧化劑和抗癌成分，但對胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，并能麻醉呼吸中樞。攝入高量茄堿時(shí)，可能會導(dǎo)致中毒，但食用250克左右的茄子通常不會引起問題。

4. 茄子和蟹肉都是寒性食物，同時(shí)食用可能使腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致腹瀉。

5. 經(jīng)期女性和脾胃虛寒者應(yīng)避免食用茄子。茄子的性涼滑，可能會加重這些人群的不適。

擴(kuò)展資料：

茄子屬性和食用注意事項(xiàng)：

- 茄子屬寒性蔬菜，而水產(chǎn)也是寒性食物。兩者搭配可能引起肚子疼、腹瀉等癥狀。

- 脾胃虛寒、容易腹瀉、消化不良的人群不宜多吃茄子。

- 選擇茄子時(shí)，應(yīng)選新鮮茄子，避免秋后的老茄子，因其含有較多的茄堿，對人體有害。

不適宜人群：

- 脾胃虛寒、容易長痱子、生瘡癤的人可以適量多吃茄子，但應(yīng)避免過量。

- 哮喘者和老年人由于茄子熱量低，可以適量食用，但應(yīng)注意個(gè)人體質(zhì)。

參考資料來源：百度百科-茄子、百度百科-食物相克、中國新聞網(wǎng)-常食茄子幫助健康。

二、茄子是涼性食物嗎？

茄子是屬于涼性的蔬菜。

茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

茄子是帶發(fā)的食物（發(fā)物），為動風(fēng)發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。

茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

擴(kuò)展資料：

茄子有清熱解毒，消腫止痛的功效，特別是在炎熱的夏天食用最好。對于有皮膚潰瘍，長有痔瘡的人，平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些茄子，特別是子茄子，不要削皮，皮是最有作用的。還有對于患有高血壓，高血脂的患者也有很好的輔助作用。

茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

參考資料：搜狗百科-茄 （茄科植物）

人民網(wǎng)-中醫(yī)專家：服中藥時(shí)有些“發(fā)物”要慎食

三、茄子生長習(xí)性

3@茄子是喜溫而且耐熱品種。是一年生草本植物，直根系，根深達(dá)50厘米，橫向生長達(dá)120厘米，大部分根分布在30厘米耕作層內(nèi)。生育適溫為25℃左右，低于20℃生長發(fā)育緩慢，低于15℃基本停止生長；通過低溫鍛煉，短時(shí)（48小時(shí)內(nèi)）最低溫度3℃；最高溫 度 38℃。同化作用最適宜溫度20~25℃；有研究表明，夜溫為17℃時(shí)，白天的溫度越高，形成開花的時(shí)間越短，但是健壯花越少；當(dāng)白天溫度為25℃時(shí)，夜間的溫度越高，形成開花的時(shí)間也是越短，健壯花越少。這就說明只有在白天溫度和夜間溫度都在接近25℃的時(shí)候最好

茄子種子發(fā)芽前需要浸種，但是浸種時(shí)間技巧需要特別掌握好。茄子育苗方法及苗期管理與番茄基本相同，可參照進(jìn)行，并注意：①茄子發(fā)芽比番茄慢，催芽時(shí)間要比番茄長1～2天；②育苗過程中，溫度比番茄稍高2～3℃；③茄子根系本質(zhì)化較早，再茄子喜好多肥，有肥沃的土壤和適當(dāng)?shù)乃菥涂善诖S收，茄子根系發(fā)達(dá)、生勢旺盛。但如排水不良時(shí)，容易發(fā)生病害而無法順利生長，因此，在定植時(shí)可多施有機(jī)肥做為基肥，生育期間要注意保持土壤的適當(dāng)濕潤，不可使土壤過乾，以免生育受阻造成結(jié)果不良，或者果實(shí)發(fā)育不正常的情形。茄子的生長期長，植株生長量大，產(chǎn)量比辣椒和番茄都高，因此，在重施基肥的基礎(chǔ)上還要合理追肥，這是獲得茄子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要措施之一。一般在定植緩苗后，結(jié)合澆水追一次稀薄的糞肥或含氮量偏高的速效性復(fù)合肥。進(jìn)入結(jié)果期后，尤其在門茄開始膨大時(shí)，可追施一次較濃的糞肥或NPK專用復(fù)合肥，每畝施有機(jī)肥1500公斤或復(fù)合肥30-40公斤。因?yàn)榍炎拥闹兄芷谛裕谡麄€(gè)結(jié)果期間有2-3個(gè)周期，而周期起伏的程度與施肥量及追肥次數(shù)有關(guān)。一般來說，多施肥、勤施肥，其周期的起伏就不太明顯，產(chǎn)量提高；而施肥量小和追肥次數(shù)少，即周期性的起伏就大，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此，在結(jié)果盛期，應(yīng)每隔10天左右追肥一次，每次每畝施專用復(fù)合肥10-15公斤或稀薄糞肥1000-1500公斤。由于茄子的根系入土較深，因此追肥方法宜采取深施，能提高肥料利用率。生能力差，故分苗或移植時(shí)，要盡量多帶宿土，以免傷根。茄子種子的壽命比較長，一般為六年，這是因?yàn)榍炎拥姆N皮是一種很厚的革質(zhì)角質(zhì)層，并附著很多果膠物質(zhì)，水分和氧氣很難進(jìn)入。所以需要浸種使種殼軟化。但是茄子的這種特性，也使得茄子種子發(fā)芽時(shí)，對氧較為敏感，如果水分過多，種子吸水過度，使種皮更加密致，氧氣就難以透過，從而造成種子內(nèi)部缺氧，延遲發(fā)芽時(shí)間，發(fā)芽勢也顯著降低。所以浸種時(shí)間需要特別掌握好。

肥水管理方面。茄子喜好多肥，有肥沃的土壤和適當(dāng)?shù)乃菥涂善诖S收，茄子根系發(fā)達(dá)、生勢旺盛。但如排水不良時(shí)，容易發(fā)生病害而無法順利生長，因此，在定植時(shí)可多施有機(jī)肥做為基肥，生育期間要注意保持土壤的適當(dāng)濕潤，不可使土壤過乾，以免生育受阻造成結(jié)果不良，或者果實(shí)發(fā)育不正常的情形。茄子的生長期長，植株生長量大，產(chǎn)量比辣椒和番茄都高，因此，在重施基肥的基礎(chǔ)上還要合理追肥，這是獲得茄子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要措施之一。一般在定植緩苗后，結(jié)合澆水追一次稀薄的糞肥或含氮量偏高的速效性復(fù)合肥。進(jìn)入結(jié)果期后，尤其在門茄開始膨大時(shí)，可追施一次較濃的糞肥或NPK專用復(fù)合肥，每畝施有機(jī)肥1500公斤或復(fù)合肥30-40公斤。因?yàn)榍炎拥闹兄芷谛裕谡麄€(gè)結(jié)果期間有2-3個(gè)周期，而周期起伏的程度與施肥量及追肥次數(shù)有關(guān)。一般來說，多施肥、勤施肥，其周期的起伏就不太明顯，產(chǎn)量提高；而施肥量小和追肥次數(shù)少，即周期性的起伏就大，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

在茄子的水分管理上，由于其葉面積大，水分蒸發(fā)較多，一般要保持80%的土壤相對濕度。對土壤中水分不足時(shí)，植株生長緩慢，并引起落花，使果實(shí)的果皮粗糙，品質(zhì)變劣根性。尤其在結(jié)果盛期，需水分最多，應(yīng)保證供給