一、雞蛋屬素食還是葷食?
從完全素食角度說素食是指完全不包含動物性的食物，雞蛋是由雞生應該是葷食。
素食和葷食不能簡單以是否是動、植物來區分，而是以是動物性、植物性來區分，比如蜂蜜、奶制品，另外植物中蔥韭等五辛植物不屬素食。
當然現在的素食主義分好幾種：
1、完全素食主義，只食用純植物性食物，蔥蒜韭不吃，雞蛋、奶類不吃；
2、蛋素，是指在完全素食的基礎上，還吃蛋類；
3、奶素，是指在完全素食的基礎上，還吃奶制品；
4、蛋奶素，在完全素食食的基礎上，吃奶蛋類；
5、部分素食，在特定的時間或某一餐吃素食。
二、雞蛋屬于肉類還是素類?
雞蛋是肉類還是素類？
雞蛋是肉類。原因：雞蛋能變成小雞，小雞是動物，是葷的，所以是肉類。不信你可以找個豆子試一下，保證生不出小雞來。
最鮮明的例子：雞蛋可以孵化出小雞。而小雞屬于肉類。
這是因為雞蛋里含有大量的蛋白質，是形成生命不可缺少的物質之一。
非葷非素。葷類食品應該含有油脂，不飽和酸才是。可是雞蛋里含豐富的蛋白質。所以，也非素，因為它不含維生素。劃為肉類，也許是因為它是由肉類動物產生的吧，
三、雞蛋是葷菜還是素菜?
應該是葷菜，理由有三個：
一，因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。
二，蛋類在菜譜中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬于同一類。
三，葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。還有佐證，素菜館是不用雞蛋的，所以雞蛋是葷菜。
四、雞蛋蛋黃有哪些食療功能？
雞蛋的營養及吃法
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。
一、雞蛋的營養價值
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營養素
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
。
特別提示
炒雞蛋忌加味精
雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
鍋中接冷水，水面需沒過雞蛋
大火燒開后就關火 這時不要掀鍋蓋
讓雞蛋泡在開水中5分鐘 即可
這樣煮的雞蛋是一層一層熟的
嫩嫩的雞蛋 咬一口下去 里面的蛋黃是一圈圈的
特別漂亮 而且營養不流失
如果想讓雞蛋老一點，就泡八分鐘。 這樣煮出來腥味也少一些
煮雞蛋：重在掌握好時間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質沒有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質結構由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。
五、雞蛋是素滴還是葷滴？
你好！！ 應該屬于葷，理由有三個： 一，因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。 二，蛋類在菜譜中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬于同一類。 三，葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。還有佐證，素菜館是不用雞蛋的，所以雞蛋是葷菜。 另外，從佛教理論上來看，雞蛋也屬于葷。 大藏經論部《顯識論》云：“一、觸生：如男女交會有子。二、嗅生：如牛羊等類，雌雄有欲心，雄以鼻嗅雌等根，則便有子。三、沙生：如雞雀等雌起欲心，以身坌塵沙之中而有卵生子。四、聲生：如鶴、孔雀等類，雌有欲心，聞雄鳴聲，亦產卵生子。一切出卵不可食，皆有子也。” 從這段經文中可以證知，一切蛋都不能吃！因為，生命的形態有四種，即胎生、卵生、濕生、化生。而蛋是屬于卵生的有情眾生，只要有蛋這個形體，便有一個具體而微弱的生命存在。 謝謝！！
六、雞蛋是葷還是素？
雞蛋是葷菜！
一般素菜分全素、半素，全素把雞蛋和蔥、姜、蒜、芹菜等口味較重的蔬菜都算成葷菜，而半素只是拒絕肉類。
理由有三個：
一，因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。
二，蛋類在菜譜中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬于同一類。
三，葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。還有佐證，素菜館是不用雞蛋的，所以雞蛋是葷菜。
