一、中草藥山南瓜有什么功能

中醫(yī)學認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

二、什麼是南瓜？

葫蘆科，南瓜屬植物。一年生蔓生草本。莖長達數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。 南瓜，又稱倭瓜，屬葫蘆科草本植物，有補中益氣、潤肺化痰等作用。

倭瓜又稱南瓜、金瓜。其果肉中含有豐富的多糖類物質(zhì)，維生素，氨基酸和礦物質(zhì)。其中多糖類物質(zhì)中含有的維生素，果膠等物質(zhì)對改善現(xiàn)代人飲食的該血脂癥，降低血糖，膽固醇，通便有良好作用。維生素中含有豐富的維生素E和胡蘿卜素。其中維生素E具有抗氧化和抗衰老的作用。而胡蘿卜素在人體中可以轉(zhuǎn)化成類胡蘿卜素，對兒童可起到維護視力健康和發(fā)育的作用；且對預(yù)防腫瘤還有一定效果。礦物質(zhì)中的鈣，鉀含量高；鈉含量低。特別是和中老年人和高血壓患者，對于骨質(zhì)疏松和高血壓有良好作用。

倭瓜性味甘溫，有健脾消食、蕩滌腸胃的作用。

除上述多種物質(zhì)外，倭瓜不僅可以炒食，煮食；還可以加工成多種加工制品：如倭瓜泥，倭瓜脯，醬，淹倭瓜，倭瓜醬油和脫水倭瓜片等。

三、請問南瓜吃了有什么好處？

防癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現(xiàn)。

杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼后吞服南瓜籽)。

治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

治久咳:南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時后取汁用開水沖服。

治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

治慣性流產(chǎn):南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數(shù)日。

治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。

治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

治痢疾:用南瓜葉煎湯飲。

止痛:瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

一、改善秋燥癥狀

秋天氣候干燥，許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。現(xiàn)在又是流感高發(fā)季節(jié)，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。

二、治病

多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率。

三、補血

南瓜為補血之妙品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

四、幫助斷奶

南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。

吃南瓜好處多但也不能過量，每天不要超過一頓主食的量即可。

四、南瓜的歷史是什么

南瓜是人類最早栽培的古老作物之一。它原產(chǎn)熱帶、亞熱帶，種類、品種繁多，果實形狀、大小、品質(zhì)各異，色彩繽紛，多樣化十分突出。

曾有學者認為南瓜起源于亞洲南部，主要分布在中國、印度及日本等地，歐美甚少，故有“中國南瓜”之名。后來根據(jù)考古資料及品種資源的分布，確認南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很長的栽培歷史，早在公元前8500年，美洲南瓜就伴隨著人類，而人類栽培它則在公元前4050年。在墨西哥奧坎波洞窟和秘魯胡阿沙。普番塔遺址的出土發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)，最早的中國南瓜和墨西哥南瓜殘片在公元前5000~3000年就已存在。至于南美洲唯一起源的印度南瓜，在秘魯圣?里約哈納斯遺址，出土的印度南瓜殘片不早于公元前1800年。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部葫蘆科專家懷特克的多年研究和聯(lián)合國糧農(nóng)組織艾斯奎納斯—阿爾卡扎的全球報告，認為南瓜屬植物土生土長起源于美洲大陸。具體說，南瓜的幾個栽培品種起源于美洲大陸的2個中心地帶：一是墨西哥和中南美洲，是美洲南瓜（C.pepo）、中國南瓜（C.moschata）、墨西哥南瓜（C.mixta）,可能還有黑籽南瓜（C.ficiolia）等栽培種的初生起源中心。二是南美洲的秘魯南部、玻利維亞和阿根廷北部，是印度南瓜（C.maxima）栽培品種的初生起源中心。

五、什么是南瓜?

南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實內(nèi)含有糖類（包括淀粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纖維等）、維生素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪等成分。在3大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品。南瓜中含有較豐富的無機鹽和微量元素，對維持肌體健康具有極其重要的作用。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量較低，微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和防治高血壓。霍小瓊等人對南瓜粉的氨基酸分析表明：南瓜含有人體所需的17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高。其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。此外南瓜還含有葫蘆巴堿、南瓜籽堿、可溶性纖維及甘露醇等功效成分。南瓜所產(chǎn)生的熱量與小麥、玉米相當，蛋白質(zhì)的含量相當于菜豆、洋菜，維生素A的含量相當于番茄，維生素C的含量高于黃瓜。

南瓜的保健功能

南瓜是我國傳統(tǒng)的降血糖食物之一，20世紀70年代日本對應(yīng)用南瓜粉治療糖尿病進行了報道。多年來，許多研究人員一直致力于南瓜防治糖尿病的研究工作，提出南瓜中的果膠、環(huán)丙基氨基酸以及微量元素鋅、鉻（Cr）可能對南瓜防治糖尿病起主要作用。南瓜的鉻含量居各類蔬菜之首。Cr是人體必需的微量元素之一，三價鉻是葡萄糖耐量因子（GrP）的活性中心，可刺激葡萄糖的攝取，協(xié)助維持糖耐量。人體缺鉻是導(dǎo)致高血壓糖尿病、冠心病的原因之一，鉻不僅可抑制肌體內(nèi)惡性腫瘤的產(chǎn)生，還可以促進體內(nèi)胰島素的釋放，使糖尿病人胰島素分泌正常，這對降血糖十分有效。環(huán)丙基氨基酸可促進胰島素的分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的轉(zhuǎn)化，降低血糖濃度。另外，南瓜中富含果膠，能使餐后血糖及血液胰島素水平下降；同時果膠有飽腹效果，能改善病人的饑餓感，從而可以控制和輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥，是糖尿病人的食療佳品。此外，張擁軍等人從南瓜分離出南瓜多糖，并通過小鼠的動物實驗初步確定南瓜多糖的降血糖機理。臨床試驗證明，糖尿病患者每日進食南瓜粉100g，經(jīng)10d后檢查，患者均有不同程度的好轉(zhuǎn)，有的甚至痊愈，目前南瓜粉已被行家視為糖尿病的“克星”。

2 降血脂功能

從南瓜中分離提取出南瓜多糖，并通過動物實驗證明南瓜多糖對糖尿病小鼠，可明顯降低其血清中的TG、Tch和LDL。血清中TG、Tch和LDL是動脈粥樣硬化的促進因子，特別是LDL升高是心肌梗塞的危險因子。南瓜多糖化學組成中含有大量糖醛酸，有較多的帶負電荷的酸性基因，故推測南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用，能清除膽固醇，防止動脈硬化。此外，在生理pH下帶負電荷的南瓜多糖，可與LPL結(jié)合，并將其從動脈壁上釋放到血液，促進對乳糜粒、VLDL的降解，防治高血壓等心血管疾病。

3 防治癌癥功效

南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質(zhì)，能消除和催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺而有效地防治癌癥。

4 解毒、保肝腎功能

南瓜中含有豐富的果膠，果膠有極好的吸附性能，能粘結(jié)并有效地消除體內(nèi)的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環(huán)境毒物之功效，對消化道潰瘍病患者有顯著療效。南瓜中含有鉀鹽、水和少量鈉鹽，能加強分泌能力，在前列腺和肝發(fā)炎時，對加速溶解腎石和膀胱結(jié)石有良好作用。此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果，因為南瓜這類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力。另據(jù)近年日本國內(nèi)防癌中心的研究表明，每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜，可以減少肺癌的發(fā)病率，降低肺癌的死亡率。

5 抗氧化、護視力功能

南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A（VA），VA對保護視力、預(yù)防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長發(fā)育等均有重要作用，同時VA對維持正常視覺和明目、促進骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中VA的來源，南瓜食品與動物性食品（如肝臟、蛋黃等）相比，經(jīng)濟實惠。據(jù)報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。

6 輔助治療前列腺炎功能

南瓜籽和南瓜籽提取物有緩解前列腺炎與治療良性前列腺肥大癥的藥理作用，但單獨使用療效較差，如將其與其它天然植物配伍使用則對前列腺病的療效更好。南瓜籽油富含不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等，具有預(yù)防前列腺癌、增強男性性功能等作用。

7 其他功能

南瓜中含有豐富的瓜氨酸，可以驅(qū)除蛔蟲、絳蟲、姜片蟲和血吸蟲等寄生蟲，對治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等癥狀均有一定的療效。南瓜籽還含有豐富的豆油酸，能滋養(yǎng)腦細胞，清除血管內(nèi)壁的沉積物而提高腦功能，改善腦血循環(huán)。南瓜中無機鹽和微量元素對維持機體健康具有極其重要的作用，有預(yù)防肥胖、治療慢性骨髓炎、醫(yī)治喘病、保胎、產(chǎn)婦催奶等作用。

味道十足的南瓜豆?jié){汁

做法：老南瓜切塊，用橄欖油加少許鹽炒一下，和豆?jié){一起攪拌成濃汁，再煮熟即可。