一、食材屬性指的是什么？
食材屬性大概分四級:寒、熱、溫、涼，總綱分寒熱。寒分:大寒、寒、少寒(涼)三檔:熱分:大熱(毒)熱、少熱(溫)三檔。我們可以根據自己的身體特征選擇食物。
1溫熱性食物有:辣椒、蔥、姜、蒜、韭菜、茴香、荔枝、桃子、杏仁、櫻桃、核桃、紅棗糯米等等。
2寒涼性食物有:綠豆、海帶、西瓜、香蕉、橙子、芒果、枇杷、楊桃、等等。
二、火瞳是什么食材？
火瞳本味提取新鮮上等豬肉、豬骨中的天然精華，不添加香精，純粹安全。“火瞳”就是“火瞳本味”，是由水、豬肉、豬骨、食用鹽制作而成的食物。火朣是金華火腿的一部分。富含骨隨和膠質，有肉有筋還帶皮賣相好，可燉出濃郁湯頭。高級酒店愛用它來燉煮老母雞高湯，又分小火朣與大火朣。
作為金華火腿，要揀選高品質肥瘦合度，筋骨精健的新鮮黑豬后腿肉。首先要修整肉邊，清除多余的油脂、血塊和碎肉，將其修整成一個竹葉型。
三、火社可以自帶食材嗎？
火社不可以自帶食材。
火社火鍋的食材非常好。它的環境滿分，味道更是沒話說，從火鍋底料到菜品，每一處細節都大有來頭，這就為大家來揭秘~經典牛油紅鍋是火社火鍋的招牌鍋底，原料全部從川渝空運而來，光辣椒就集川、渝、豫三地不同品種，濃而不膩 店內的食材 新鮮的毛肚，沒有泡發空運而來 為口感爭分奪秒 店內還有很多特色的食物 少年歸來心如故，相忘江湖觀火社。火社火鍋重磅登場，魔都川味等你來嘗
四、食材泡酒有什么食材？
常見的泡酒材料有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。泡酒最好用白酒，酒量小可選38度左右的低度酒，酒量大可選52度左右的高度酒。
通常情況下不選曲酒，因為曲酒是由酒曲發酵而成，其內含有的酒曲香會和藥物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。
五、冒菜哪種食材賣的最火？
金針菇小白菜香菜火腿腸撒尿牛肉丸
六、砂鍋食材？
一【雞腿芋頭煲】
原材料：雞大腿1個，芋艿適量，尖椒
調料：鹽，白糖，生抽，老抽，料酒，蔥姜蒜，香菜，植物油
制作步驟：
1、雞大腿1個將骨頭剔除，然后切成小塊。
2、煮鍋加清水，幾片姜片和少許料酒，放入雞肉焯水1分鐘撈出。
3、芋艿去皮切滾刀塊。
4、炒鍋燒熱加植物油，下白糖小火熬制，待白糖變色起泡泡，倒入雞肉煸炒上色，加生抽和老抽各1湯匙煸炒均勻。
5、加蔥姜蒜炒出香味，加入芋頭煸炒均勻。
6、將鍋內的食材倒入砂鍋中，加入一些開水，適量鹽和2湯匙料酒，大火燒開轉中小火繼續燉煮。
7、大約20分鐘，看看芋頭軟爛，加入尖椒圈，大火收至湯汁濃稠關火。
七、鹵水食材？
水，辣椒，鹽，味精，醬油，醋，糖，食用油，五香八角，蒜，蔥
八、恩施食材？
豆皮、炕洋芋、合渣、土家燒餅、臘肉等。恩施豆皮煮、炒、拌怎么樣弄配點兒菜都好吃方便簡單。炕洋芋就是土豆，富硒土豆做菜做成主食都好吃，干土豆片炸后來二兩小酒舒服。合渣加點兒榨廣椒肉雞蛋那才好吃的很。土家燒餅香脆可口，土家臘肉更是味美色艷濃香，食材實在太多了！
九、牛蛙食材？
香辣味牛蛙：
主料：去皮牛蛙 配料：蔥段，泰椒，黃瓜，包菜，海帶 調料：秘制牛蛙醬，味精，雞精，糖，花椒，十三香，辣椒粉 香辣味烤魚：
主料：叉尾魚（或草魚）
配料：姜，蒜粒，干椒節，芹菜，大蔥，洋蔥 調料：味精，雞精，孜然粉，十三香，蠔油，秘制紅油
十、補血食材？
補血的食材有木耳，還有各種動物內臟，各種動物的血，這些都是補血的食材，還有我們所說的紅糖，這些都是食補的好料子
