菠蘿是酸性的還是堿性的

菠蘿是一種堿性食物。

菠蘿香味宜人，味甜鮮美。但菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質，對人體會產生影響。根據口感或酸堿度上來看，菠蘿屬于酸性食物。但這并不是判斷食物酸堿的標準，食物的酸堿屬性是根據機體代謝后最終的代謝產物的酸堿來決定的。菠蘿含有豐富的鈣、鉀、鎂等成分，經人體代謝后，最終的代謝產物是堿性的，因此，菠蘿是一種堿性的食物。

寒熱屬性上，菠蘿是一種涼性水果，味甘，性微寒，含有大量的果糖及多種維生素，因此在平時盡量不要吃太多的菠蘿。

菠蘿為什么用鹽水泡？

食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。近日有媒體報道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿后，依然發生了嘴唇紅腫的過敏反應。這就是因為泡菠蘿的時間不夠長。不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細菌。

菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。

以上內容參考全球百科—菠蘿

鳳梨和菠蘿的區別是什么?

鳳梨和菠蘿的區別在于：表皮顏色、口味、價格、原產地。

1、表皮顏色區別：

菠蘿成熟的時候表皮是黃色的，而且有著很重的菠蘿味；

而鳳梨成熟時表皮呈青綠色，聞起來也沒有那么濃郁的果香。

菠蘿削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以菠蘿削出來一般都是螺旋形的。而鳳梨沒有刺根，削去皮即可食用。

2、口味區別：

菠蘿吃前需要用鹽水浸泡，否則吃起來口感酸澀，這是因為菠蘿中含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶，可以水解蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，浸泡鹽水可以使菠蘿蛋白酶失活。

鳳梨則無需浸泡鹽水，可直接食用。

3、價格區別：

鳳梨和菠蘿在價格上也有所差別，由于鳳梨的產量比較少，所以價格會略微貴一些；

而菠蘿的產量多，價格也相對較實惠，因此在市面上菠蘿會更常見一些。

4、原產地區別：

鳳梨原產美洲熱帶地區；

而菠蘿原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。

參考資料來源：百度百科-鳳梨

參考資料來源：百度百科-菠蘿

沒有區別，鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。

市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有“內刺”需要剔除；而鳳梨消掉外皮后沒有“內刺”，不需要刀到劃出一道道溝。

擴展資料：

鳳梨原產于巴西，16世紀初傳入中國，傳到臺灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。

而后臺灣人民進行培育，生產出了新品種金鉆鳳梨。所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店里鳳梨一般特指無眼菠蘿這個品種。

參考資料：鳳梨-百度百科

一、吃法不同

1、鳳梨：鳳梨沒有肉刺，在吃的時候無需剜掉肉刺。

2、菠蘿：菠蘿有肉吃，在吃的時候必須要剜掉肉刺才能夠吃。

二、口感不同

1、鳳梨：口感比較清甜而且不需要泡鹽水的。

2、菠蘿：菠蘿通常吃起來生澀或者容易“爛嘴巴”。

三、葉子特點不同

1、鳳梨：鳳梨的葉子則是光滑的。

2、菠蘿：菠蘿的葉子，在葉子的邊緣會有一定的鋸齒。

參考資料來源：

百度百科-菠蘿

鳳梨和菠蘿當然有區別，而且區別大了。就好像表兄弟一樣，就好像你跟你表哥雖然是親戚，長得還挺像，但仔細一看還是能分得清誰是誰的。

首先必須明確一點是，鳳梨就是菠蘿，菠蘿就是鳳梨。它們在本質上沒有區別，在植物學分類上也屬于相同的界門綱屬種，所以從本質上來說就是一種水果。也這也不是我說的，在《中國植物志》上很明確地寫到“鳳梨，俗稱菠蘿是一種熱帶水果”，該不是有人愿意做民科，覺得專家也是在胡扯吧？

我曾經不止一次地闡述過這個觀點，但是每次都會有人罵我是土豹子。說鳳梨是臺灣特產，菠蘿就是菠蘿，根本就是兩碼事。我每次都是一笑而之，愿意相信就愿意相信吧，我也無話可說，不可能靠一句話就能改變他的觀點，不是嗎？

說個不太恰當的例子，菠蘿和鳳梨的關系就好像蘋果中的紅富士和黃香蕉，雖然樣子口味各方面都差得多，但大家都是蘋果啊，這有什么好奇怪的呢？

菠蘿和鳳梨的區別主要在四個方面。

第1點，表皮的顏色和質感不同。

這是分辨菠蘿和鳳梨最顯而易見的一點。菠蘿的皮發黃，質地比較硬。特別是菠蘿表皮的溝壑中，顏色更深。

鳳梨的顏色發青發綠，表皮比較軟，不要產自于臺灣，菲律賓等東南亞地區。當然也有例外啊，臺灣也有紅鳳梨，味道還非常好。但這種鳳梨在大陸幾乎看不到，看到的都是那種小小的，發綠發青的綠鳳梨。

第2點，葉子的形態不同。

如果你把一個鳳梨和一個菠蘿拿到一起，你就會很明顯地發現他們的葉子心態完全不同。你的葉子像寶劍，邊緣光滑往上長。就好像頭發遭了靜電往上豎一樣。

菠蘿的葉子則正好相反，它的葉子邊緣有齒像鋸齒一樣。而且對于鳳梨葉子的往上竄，他的葉子明顯就像蔡徐坤的頭發一樣把菠蘿果實包了起來。所以用行內話說就是鳳梨的葉子包頭較淺，而菠蘿的葉子包頭較深。

第3點，果實形態不同。

鳳梨的果子比較短，而且底部比較圓，看起來像一個小號的香瓜手雷。他和菠蘿比起來真的是小了一號。

而菠蘿的果子則比較長，顯得比較粗壯，而且底部比較平，像是一個水桶。比菠蘿和鳳梨的區別，其實可以看成《植物大戰僵尸》中高堅果和堅果墻的區別。

另外鳳梨基本上沒有內刺，也不需要挖果眼。而菠蘿基本上都是有內刺的，吃的時候還需要挖果眼比較麻煩。那為什么我不把這個單獨拿出來說呢？就是因為現在兩種水果都進步了，有的菠蘿現在也沒有內刺，也不需要挖果眼，所以這就不是區分鳳梨和菠蘿的顯著特征了。

第4點，口感不同。

如果你把削好的菠蘿和鳳梨放到一起的話，你會發現鳳梨口感很甜，清爽，汁水豐富。果肉細膩無渣。

但菠蘿相對于鳳梨它的口感微酸，果肉稍硬，甜度不太夠，汁水也不太夠，相對較干。而且上次看過一個資料，鳳梨的甜度要比菠蘿高5~6個點。所以這也是為何鳳梨要比菠蘿賣得貴的原因了。

以上就是鳳梨和菠蘿了四個區別。相信看完以后你會很容易地區分鳳梨和菠蘿。我也希望各位朋友看完這篇問答之后別再犯車厘子是車厘子，櫻桃是櫻桃，奇異果是奇異果，獼猴桃是獼猴桃，蛇果是蛇果，蘋果是蘋果…這一類自以為是的錯誤了。

鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。兩者的區別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。

菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養生長迅速，生產周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區終年可以生長。

菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲;醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。

鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。臺灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。

鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食欲，飯后食用，對于飲食保健最為有益。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的食療效果。