一、養肝明目要吃什么?
1、菊花茶
菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花具有養肝平肝、清肝判虧明目的功效，特別適宜春季飲用。菊花茶可以排毒健身、疏風清熱，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效，并有潤肌膚、利氣血、養護頭發的美容此沖消效果。
2、胡蘿卜
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
擴展資料
不宜飲用菊花茶人群
1、寒性體質者
寒性體質者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀，菊花茶性寒，只會加重其癥狀，對健康不利。
2、過敏體質者
在我們的現實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫森知、紅疹等過敏現象。所以那些過敏體質的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。
3、孕婦
菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利于胎兒的健康成長。
4、傷寒感冒者
一般情況下，傷寒感冒者是因為著涼引起的，而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝。菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎癥的作用，延緩患者復原的時間、降低復原的質量。
參考資料來源：人民網-春季喝菊花茶養肝明目五類人不宜飲用
參考資料來源：人民網-養生：養肝明目細數胡蘿卜7大功效
二、泡菊花茶有什么效果？
菊花：味甘苦，性涼無毒。
功能：疏風清熱、平肝明目、解毒。主治：頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、腫毒。
三、陳皮和菊花泡水的功效
菊花性微寒，味甘苦，散風清熱，平肝明目。
陳皮性溫，味苦辛，理氣健脾，燥濕化痰。
若加上冰糖應使陳皮量稍多，此三者相配長久飲用有輕身消脂、養肝健脾之功效，但菊花陳皮皆為清化藥，宜同時配以溫補之藥，方不耗及本體之氣。
