一、檸檬是堿性食品還是酸性食品。
?但由食品學的角度來看, 檸檬是堿性食品。
檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其余的部分則變無機質。
二、檸檬是酸性還是堿性
堿性，檸檬酸才是酸性
三、檸檬為什么是堿性食物
檸檬是堿性食物
所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性，食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀，鈉，鈣，鎂，鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷，氯，硫進入人體之后則呈現酸性，堿性食物主要分為：
1. 蔬菜,水果類
2. 海藻類
3. 堅果類
4. 發過芽的谷類,豆類.
化學或食品學的觀點來看食品是酸性或堿性時,可能會有很大的分別，大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的，但由食品學的角度來看檸檬是堿性食品，為何呢？
食品在進入人體后就會變成堿性，所以我們將它們歸類為堿性食品，例如檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其余的部分則變無機質，我們看它的無機質有什么東西，便可決定它是堿性食品或酸性食品了
擴展資料
什么是堿性食物
食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。
好吃的東西幾乎都是酸性的，如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物，麻煩也就在這個地方。可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是堿性食物，磷質多的就是酸性食物。
經測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。
而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。
至于酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、面條、面包、饅魚、章魚等等.
白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的堿性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業發展而引起環境污染、果菜類的農藥污染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。
參考資料來源：堿性食物-百度百科
四、檸檬是寒性食物嗎？
檸檬性平。溫熱性水果:
山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、紅毛丹、榴蓮、金橘、水蜜桃、李子、芒果、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、檳榔等。
涼性水果:
西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龍果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果、獼猴桃、甜瓜、柚子等.
中性水果:
葡萄、蘋果、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅、百香果、檸檬、番石榴、柳橙等。
