一、牛奶屬于什么性

牛奶和酸奶都是弱堿性的

二、牛奶是酸性還是堿性?

牛奶是天然的抑酸劑。故而是偏堿性的

三、牛奶是酸性食品還是堿性食品？

就PH 牛奶是酸的 不過

食物的酸堿 不應(yīng)該以PH為標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)該以代謝產(chǎn)物為標(biāo)準(zhǔn)。。。

那么,首先讓我們來(lái)看看什么是酸性食物,什么是堿性食物.根據(jù)目前通用的定義,凡食物中所含的氯,硫,磷元素較多,在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物呈酸性的,即為酸性食物.這類食物主要包括畜,禽肉類,魚蝦類,蛋類,谷類,以及硬果中的花生,核桃,榛子等;凡食物中所含的鈣,鉀,鎂等元素的總量較多,在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性的,即為堿性食物.這類食物包括各種蔬菜,水果,豆類,牛奶以及硬果中的杏仁,栗子等.

其次,我們看看牛奶中的幾類微量營(yíng)養(yǎng)素的含量.根據(jù)食物成份表,每100克牛奶中,含鈣135毫克,鉀157毫克,鎂11毫克等,按照食物酸堿度分類,牛奶屬于“強(qiáng)堿類食物”.

因此,說(shuō)牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶體質(zhì)越酸,越容易得病”,是一個(gè)常識(shí)性的錯(cuò)誤.目前的中外研究認(rèn)為,大量進(jìn)食酸性食物,導(dǎo)致體內(nèi)偏酸性,易引起某些疾病,如心臟病,糖尿病等,使發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高;而進(jìn)食堿性食物,使體內(nèi)偏堿性或弱堿性,對(duì)維護(hù)健康有利.

從上也可以看出,酸奶也是堿性食物,而且酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng), 可見,食物的酸,堿性是指食物經(jīng)過消化吸收及代謝分解后產(chǎn)生的陰離子或陽(yáng)離子所占的優(yōu)勢(shì)而定的

四、牛奶是堿性還是酸性呀

牛奶是堿性的。

酸性食物：凡含s（硫）、p（磷）、cl（氯）等元素高，在體內(nèi)經(jīng)氧化代謝后，生成（SO4）2-（硫酸根），cl-（氯酸根）等酸根陰離子，使人體PH值下降的食物（谷類、動(dòng)物食品）。

堿性食物：凡含K、Na、Ca、Mg、Fe（鐵）等元素高，在體內(nèi)氧化代謝后生成Ca2+等陽(yáng)離子，使人體PH值上升的食物（蔬菜、水果、大豆、薯類、奶、茶）