一、菜花和白菜是酸性還是堿性

菜花和白菜是堿性的。

堿性食物概念被認(rèn)為是炒作宣傳意義大于科學(xué)研究重要意義，迄今為止，有關(guān)酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法在商業(yè)性期刊上出現(xiàn)的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于學(xué)術(shù)期刊，并且學(xué)術(shù)期刊多為質(zhì)疑和批判。相關(guān)文章認(rèn)為攝入食物的酸堿性能影響人的體質(zhì)，實(shí)際上正常人體內(nèi)的緩沖功能已足以抵消正常攝入的食物對體內(nèi)pH的影響。但是對于病人或亞健康人群，注意飲食的酸堿屬性還是有一定意義的。而關(guān)心此問題的非專業(yè)人士，也大多是這一群體。

堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。

弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

二、蘿卜的屬性是熱性還是寒性的呢 蘿卜是熱性還是寒性的嗎

蘿卜是熱性還是寒性的嗎

1、蘿卜是寒性的。蘿卜是十字花科草本植物菜菔的根，呈細(xì)長圓筒形，皮薄、肉多、清脆、甘甜，營養(yǎng)價(jià)值較高，具有消食通便、補(bǔ)充維生素等功效。蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，有助于排便。

2、蘿卜含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B，以及一定數(shù)量的礦物質(zhì)、微量元素，如鈣、磷、鐵等，可以幫助人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，日常適當(dāng)吃一些，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，有利于身體健康。

3、吃蘿卜對人體有益處，但也要保持營養(yǎng)攝入均衡，不能挑食偏食，也要多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如雞胸肉、雞腿肉、魚肉、蝦肉，以免身體缺乏營養(yǎng)。

4、在吃蘿卜時(shí)，如果出現(xiàn)變質(zhì)或者腐爛的現(xiàn)象，則不建議繼續(xù)食用。若食用后有不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

三、白蘿卜是寒性疏菜嗎?

白蘿卜是寒性的。

從中醫(yī)角度來講性涼，味甘，可以有效的清熱利濕、涼血解毒，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，還可以消腫排膿。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，可以改善肺熱多痰引起的咳嗽現(xiàn)象。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，蘿卜中的纖維素、維生素C含量豐富，還有一定的揮發(fā)油，攝入體內(nèi)后可以美白皮膚、改善便秘。

蘿卜是涼性食物。蘿卜的種類繁多，有白蘿卜、紅蘿卜、綠蘿卜等，都是涼性食物。胡蘿卜則是平性食物。白蘿卜性涼，味甘、辛，因此屬于清熱生津，降火去燥的涼性食物，因此白蘿卜是涼性的食物。食用可以增加腸道的潤滑度，會加重腹 瀉的情況，因此腹 瀉人群不適合食用白蘿卜。

蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，呈長圓形、球形或圓錐形，外皮為綠色、白色或紅色。世界各地都有種植，多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土層深厚，土質(zhì)疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土為最好。

蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止 咳化 痰的作用。但白蘿卜不能和藥物同吃，白蘿卜有解 藥的作用，會抵 消藥 物的作用。

蘿卜在我國民 間素有“小 人 參”的美稱，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜還含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈 性的維持。

白蘿卜是涼性還是熱性

白蘿卜性涼，味甘、辛，因此，既可以降燥去火，還可以清熱生津。從食物屬性看，是屬于涼性食物。

2 白蘿卜不適合人群

腹瀉人群

白蘿卜的寒性也注定了它會具有滑利性，這樣的功能，會增加腸胃的蠕動(dòng)，從而也使腸道的潤滑度增加，因此腹瀉的人也不可使用白蘿卜，否則，只會加重腹瀉。

氣虛人群

白蘿卜屬于寒性的食物，較涼，而氣虛體質(zhì)的人正是因?yàn)樯眢w內(nèi)的寒氣較多，導(dǎo)致身體比較的虛弱，如果這種體質(zhì)的人經(jīng)常吃白蘿卜的話會使這種體質(zhì)的人更加的嚴(yán)重。

3 吃白蘿卜對身體有什么好處

增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

因?yàn)榘滋}卜中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)鋅，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能是非常有效的，能夠有效的提高抗病能力。

幫助消化

白蘿卜中含有豐富的芥子油，這種營養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助我們腸胃的消化，對我們的腸胃是很有利的。

幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，可以使我們的身體充分的吸收到身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

防癌抗癌

白蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素，這種物質(zhì)能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。而且白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿卜是涼性食物。

白蘿卜味辛甘，性涼，從中醫(yī)的角度來說，是屬于涼性食物的，具有清熱生津、涼血止血、消炎止咳、促進(jìn)消化、排毒等益處，對于平時(shí)體質(zhì)熱火旺盛的人來說，可以多吃點(diǎn)性涼的白蘿卜清熱解毒，有利于緩解癥狀。

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白蘿卜是酸性還是堿性

白蘿卜是堿性食物。

白蘿卜中含有大量的礦物質(zhì)元素，像鉀、鈉、磷、鈣等，經(jīng)過胃腸消化后，其產(chǎn)物是偏向堿性的，所以從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，白蘿卜是堿性食物。

白蘿卜是涼性的食物，從中醫(yī)的角度上而言，白蘿卜性涼，味甘、辛，因此屬于清熱生津，降火去燥的涼性食物，因此白蘿卜是涼性的食物。

白蘿卜具有下氣、消食潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。當(dāng)身體出現(xiàn)肺熱癥狀，便秘、吐血、腹脹以及食道消化不良、脾胃功能虛弱、痰多、大小便不暢等臨床癥狀，都可以飲食白蘿卜的方法進(jìn)行治療。對于食積腹脹、消化不良，可以搗成汁飲用；對于惡心嘔吐、泛酸水、慢性痢疾、咳嗽咳痰，可以切碎煎著細(xì)細(xì)咀嚼；便秘的患者可以煮著吃；口腔潰瘍可以搗成汁漱口；如果是咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗成汁與姜汁一起服用；鼻子出血，可以生搗成汁和酒少許熱服，也可以搗成汁滴到鼻子里。