一、生菜的屬性？
回答：生菜的屬性偏涼性。 生菜的營養價值是很豐富的，它富含了膳食纖維，可以促進食物的消化，從而提高了食欲，還能預防便秘。鈣物質也是不低的，可以促進骨骼的健康生長。生菜中的鐵元素很豐富，可以很好的預防貧血癥狀。
生萊是屬于堿性的食物，與酸性食物一起食用的話，可以很好的中和體內的酸堿度，促進身體健康。
二、除了蠔油生菜，生菜還有什么做法？
正常：有蒜茸炒生菜、上湯生菜、白灼生菜。
特色點的有
沙鍋啫生菜：生菜一開四洗凈，輕灼過水備用，砂鍋放油炒香蒜子、干蔥子、幾粒干蝦仁爆香下入生菜炒香，用適量生抽調味即可，帶著砂鍋上臺，特點保溫、奇香爽口。
石鍋養生米湯浸生菜：
做法：生菜一開四洗凈，灼至八成熟，放入加熱的石鍋中，淋入米湯即可（米湯：粥水放入少許杞子、以鹽、味精調味即可)，適用于各種青菜。
圖片只供參考
蟲草花白灼生菜
做法：生菜切好洗，鮮蟲草分開灼熟，找合適的碟子，先放生菜，在放上鮮蟲草；鍋里放油炒香蒜米，加入少許清水生抽白糖調味合適后淋入生菜即可
還有金湯五谷雜糧浸時蔬、剁椒醬淋時蔬等。
三、生菜為什么叫“生菜”？與其他“熟菜”有什么不同？
生菜是統稱，羅馬生菜是生菜的一個類別。羅馬生菜可以直接洗凈后拌食，但是這種蔬菜不適合炒、燉、做湯。生菜是一種很常見的食用蔬菜，在我國常常在煮熟烹飪后食用。
嗆生菜做法：生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
蠔油生菜做法：把生菜掰開，然后洗凈。蒜和干辣椒洗凈剁碎。蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。鍋內加入清水燒開。把生菜放入鍋內焯燙。焯燙至熟后，撈起裝盤。重新起油鍋，把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。再倒入調好蠔油。煮沸，最后把蠔油汁澆在生菜上即可。
白灼生菜做法：.生菜淡鹽水中泡10分鐘后洗凈，紅黃椒切成丁，蒜頭剁成茸，燒一鍋開水。水燒開后，放入1茶匙海鹽，入生菜大火焯斷生。焯好的生菜立即投入涼白開水中過涼后撈起控干水，此時，小鍋燒熱少許橄欖油，投入蒜茸小火炸至金黃色。倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽，再倒少許水后小火煮開即可，煮調味料時將生菜擺放入盤中。將調味料淋入生菜中即可。
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四、鮮生菜和生菜區別？
區別很大，鮮生菜是剛從地里釆過來的，鮮嫩可囗，營養價值很高，各方面維生素都沒有破壞，對人的身體健康補充多量元素很好，同時青脆香脆囗感也很好。
生菜就不一樣了，從營養價值到囗感都不如鮮的，所以人們都首先選擇鮮青菜，次在選擇其他生菜。
五、生菜和西生菜區別？
1、品種不同：西生菜是生菜的一種，但它是從西方國家傳來的，生菜傳入我國的歷史較悠久，在我國的栽種也比較廣泛；
2、重量不同：西生菜單球重400~750g，生菜單顆只有20~100克左右，東北的有250克左右；
六、團生菜和生菜區別？
團生菜和生菜是不同的。團生菜和生菜都屬于菜類，但它們的生長方式和外觀不同。團生菜主要是以緊湊的“球團”形態生長，并且葉子較少，形狀較小，口感較脆，而生菜則是以長條形葉子向外生長，葉子較多，形狀較大，口感較柔軟。團生菜在中國南方地區比較流行，可用于涼拌、熱炒、火鍋等菜肴，口感爽脆。而生菜則是一種比較常見的沙拉配料，營養豐富，含有多種維生素和礦物質，對身體健康有益。不同種類的菜有不同的營養價值和烹飪方法，我們可以根據自己的喜好和需求選擇食用。
七、圓生菜和生菜區別？
1、口感不同：圓生菜口感略甜，生菜則略苦。這是因為在生菜里萵苣素偏多一點。
2、顏色不同：生菜比圓生菜更綠，在葉綠素方面，生菜比西生菜略勝一籌。從做菜烹飪的角度來說，圓生菜能炒熟吃，而生菜一般情況下很少做成熟菜，所以圓生菜的烹飪選擇更寬泛一些。
八、羅馬生菜和生菜區別？
生菜和羅馬生菜都是大家喜歡吃的蔬菜，營養價值是非常的高，由于兩者長得比較相似，很多人傻傻分不清，那么生菜和羅馬生菜區別有哪些呢？
1、類別不同
生菜是統稱，而羅馬生菜只是生菜的一個類別，
2、口感不同
生菜吃起來比較脆，水分也很多，而羅馬生菜的口感則沒有生菜那么好，不像普通生菜那么脆爽。
3、吃法不同
羅馬生菜和生菜都可以涼拌吃，生菜還可以用來炒著吃、做湯吃，或者煮面條吃，而羅馬生菜一般只用于涼拌，再沒有其他吃法。
4、營養價值不同
生菜中的維生素c含量也非常多，同時，還含有大量的胡蘿卜素、膳食纖維和礦物質，可以促進消化、保護視力，還能夠抑制癌細胞的生長。羅馬生菜中的維生素C含量比較多，其次就是蛋白質和碳水化合物，有催眠、消炎的功效。
生菜和羅馬生菜區別主要體現在類別、口感、吃法、營養價值的不同，可以通過對比把兩者區分開。
九、生菜包用的是生菜還是西生菜？
生菜包用的是生菜。東北人最喜歡吃生菜包米飯，每次都看到他們吃的津津有味。
十、生菜為什么叫生菜？
生菜之所以叫生菜，也確實跟它可以直接生吃有關，不論是出現在火鍋、煎餅果子、手抓餅還是烤肉里幾乎都是生食。生菜本身含有大量維生素C和纖維，生吃主要是為了追求口感上的清爽感。除了生吃外，生菜還可以做成熟菜，與其他熟菜搭配時可產生協同作戰，使得營養更好被吸收。
