一、水果是什么？
拼音：shuǐguǒ
英文：fruit
釋義：水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。
水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。
漿果:多心皮，外果皮是一層薄表皮，而果肉柔軟多汁且內無核。
如：番茄、蓮霧、芭蕉、茄苳、楊桃、木瓜等。
柑果:多心皮，果壁富含油胞，果實里面瓢辮含豐富汁液。
如： 柑橘類果實，沙糖桔、柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金桔等。
“水果”就是指“可食用的多汁液的植物果實”這類現象。“可食用”、“多汁液”、“植物的果實”三個屬性是歸屬到“水果”這個概念稱謂的集合下不可或缺的要件。
二、什么水果具有水果之王的稱號?
水果之王——獼猴桃,其它別稱如下：
養血美容——桃
養陰潤肺——梨
益智果——蘋果
宣肺理氣——柑橘類
滋陰潤腸——香蕉
滋補肝腎——葡萄
清熱解暑——西瓜
補血益顏——荔枝
水果之王——獼猴桃
健脾解渴——菠蘿
補中養血——櫻桃
健胃消食——山楂
鎮咳消炎——石榴
潤肺化痰——柿子
百果之王——芒果
潤肺止咳——杏子
蜜瓜之王——伊麗莎白瓜
排毒消食——甜瓜
鎮定安神——草莓
潤肺平喘——無花果
清肺利咽——橄欖
清肝滌熱——李子
涼血解毒——荸薺
補虛健脾——紅棗
補腎強骨——栗子
補腎養心——蓮子
補腎固肺——白果
抗衰美容——芝麻
滋養調氣——花生
健腦抗衰——玉米
健脾通便——紅薯
每個人的體質皆不同，有人是寒性體質，手腳常冰冷。有人是熱性體質，常口乾舌燥，故要懂得選擇適合自己體質的水果。本書詳細列出各種水果的正確屬性，是寒涼性或溫熱性，讓讀者可以根據身體狀況而有所選擇。選擇了適合自己的水果后，如果你能更進一步了解每種水果的功效，就知道如何正確運用了。像是：
◎用柳丁、檸檬與葡萄所制成高C果汁，能迅速有效的退高燒。
◎青蘋果磨泥吃，可改善腹瀉下痢。
◎三餐佐食兩粒酸梅，能改善常腹瀉又便秘的腸躁癥。
◎常喝鳳梨汁，可化痰清咳。
◎常吃木瓜與香蕉，能改善排便不順與痔瘡。
◎每日吃葡萄柚，可降低血脂肪。……等。
另外，特別重要的是，有些水果對某些疾病是禁忌，不可吃，如：
◎過敏體質的人(如鼻過敏、眼睛癢或皮膚癢)就不可吃芒果，否則全身會引發蕁麻疹，癢得不得了。
◎腎功能較差的人(如后腰兩側常酸痛、排尿不順或手腳常浮腫)千萬不可吃楊桃，否則就會發生打嗝打不停，使腎病更嚴重。
◎咳嗽的人不可多吃橘子或其他較寒涼的水果，否則咳嗽會加劇，不易改善。
◎服用心臟病藥或高血壓藥時，不可同時吃葡萄柚，否則病情會惡化。
◎腎病患者，特別是尿毒或洗腎的人，不可吃含鉀量較高的水果，否則容易導致病況嚴重。……等。
膽固醇宜吃蘋果；
糖尿病宜吃菠蘿、楊梅、櫻桃、梨；
肝炎宜吃梨、香蕉、蘋果、西瓜、檸蒙、干果、大棗、黑皮西瓜；
腸道病宜吃蘋果、石榴、紅果、荔枝、柿餅、忌食生棗；
高血壓宜吃香蕉、蘋果；
冠心病宜吃柑桔、柚子、杏子、草莓；
哮喘病宜吃梨、荔枝；
百日咳宜吃羅漢果、橄欖；
口腔病宜吃西瓜、忌食桔子；
流感宜吃葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果；
三、哪些水果屬于熱性、哪些水果屬于涼性？
寒涼水果解燥熱
夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨和各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經占優勢，出汗多，經常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否則對身體有害。比如，梨味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗死、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。
市場上常見的水果而言，菠蘿、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、桃、李、杏、石榴、楊梅、山楂、棗、楊桃、檳榔等是溫性水果，食用后容易上火；草莓、獼猴桃、葡萄、美國提子、枇杷、荔枝、龍眼等屬于中性水果，它們性質較溫和，上火或清火的功能并不明顯；甜橙、臍橙、血橙、梨、蘋果、西瓜、香蕉等則屬于涼性水果，食用后能清火。
在選擇水果的時候，最好根據自己的體質來挑選。經常口渴喜飲、舌干鼻燥、咽喉腫痛、大便干結、容易便秘的人，大多體質偏陽旺，體熱陽旺的人最好選擇涼性水果；平日喜歡熱飲、怕冷、惡寒、大便稀溏的人，體質一般偏虛寒，脾胃虛寒的人對生冷水果的刺激非常敏感，因此，平時最好不要吃水果，如果想吃，選擇溫性水果比較好。姚主任提醒說，在食用時應該適量，過量食用很容易加重癥狀，以每天1―2個較為適宜。
