一、西紅柿屬性是怎樣的？

屬性是蔬菜。

西紅柿的屬性是蔬菜。西紅柿具備了根莖葉的，所以屬性是蔬菜。西紅柿是堿性食物，里面還有豐富的維生素，對(duì)人的身體很好。

二、西紅柿屬性熱還是寒？

西紅柿屬性寒。因?yàn)槲骷t柿屬于涼性食物，可以清熱解毒，有助于降低體內(nèi)毒素和消除熱氣，適宜夏季食用。此外，西紅柿還含有維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)成分，對(duì)身體非常有益。需要注意的是，柿子和西紅柿是兩種不同植物，柿子屬于溫性食物。因此，在飲食中應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)和需要進(jìn)行選擇和搭配，以達(dá)到平衡和營養(yǎng)的目的。

三、國內(nèi)和國外有那些優(yōu)質(zhì)西紅柿品種？每種西紅柿的特點(diǎn)有哪些？

- 西紅柿是舶來品，從其另外一個(gè)名“番茄”就可以看出，大概是明朝之類傳過來的（總之，有什么事情都算到明朝頭上就對(duì)了，，被各種老師專家抹得烏起碼黑的明朝其實(shí)是很不錯(cuò)的~~）

- 國外番茄的品種太多了，而且分為不同果型，就一般食用的果型來講，也很多：以色列、荷蘭、日本，都是產(chǎn)番茄種子的大國，這些國家有無數(shù)的種子公司，比較大的有瑞克斯旺、先正達(dá)等等，旗下又有很多系列很多品種的番茄，具體商品名嘛自行輸入“全球十大蔬菜種子公司”到官網(wǎng)去一網(wǎng)打盡。 品種的主要特點(diǎn)就是皮薄、肉硬、耐儲(chǔ)運(yùn)、含水量偏低、口感酸甜、花萼反抓狀~~

- 國內(nèi)的番茄嘛，像其他蔬菜一樣，一般每個(gè)地方都有自留種，我所在的西南地區(qū)主要是大紅番茄（都這么叫，不知拉丁文的學(xué)名怎么命名的）不過在國外番茄供應(yīng)商的強(qiáng)大攻勢(shì)和現(xiàn)代消費(fèi)的滾滾洪流之下，，幾乎消失殆盡。國內(nèi)的品種嘛，北方的不了解啊（可是北方?jīng)]有大棚的時(shí)候應(yīng)該不種番茄吧，，那也就談不上什么本土品種了）西南的番茄皮薄、肉軟嫩、不耐儲(chǔ)運(yùn)、口感偏甜，，可是不適應(yīng)現(xiàn)代餐飲消費(fèi)要求：貨架期要長、要容易加工成型切片拼花什么的。。。

- 所以，好吃的番茄以后大家都吃不到了啊。。。

四、西紅柿為什么叫西紅柿

西紅柿為什么叫西紅柿

西紅柿是一種常見的蔬菜，廣泛用于中餐和西餐的料理中。然而，對(duì)于這個(gè)被廣泛使用的食材來說，你是否知道它為什么被稱為西紅柿呢？在這篇博文中，我們將一起探究西紅柿的名稱起源和歷史背后的故事。

名稱由來

西紅柿的名稱源于它的形狀和顏色。西紅柿的外觀呈現(xiàn)出鮮紅色，并且具有圓形或略微橢圓形的形狀，因此得名為“西紅柿”。這個(gè)名稱已經(jīng)被廣泛接受并使用，成為西方世界對(duì)這種食材的稱呼。

歷史淵源

西紅柿最早可以追溯到墨西哥。在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之前，西紅柿并不為人所知。哥倫布在1492年第一次航海中發(fā)現(xiàn)了美洲大陸，并將西紅柿引進(jìn)了歐洲。西紅柿由此開始傳播到世界各地。

當(dāng)西紅柿傳入歐洲時(shí)，人們認(rèn)為它是毒草，因?yàn)橹参锏钠渌糠郑缜o和葉子，含有有毒的龍葵堿。然而，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，西紅柿的果實(shí)是可食用的，并且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值

西紅柿是一種低熱量，高纖維的食物。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素K和維生素B6，這些維生素對(duì)保持身體健康起著重要作用。此外，西紅柿還富含抗氧化劑，如番茄紅素，有助于預(yù)防癌癥和心臟病。

此外，西紅柿還含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、磷和鎂，這些元素對(duì)于維持骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要。它還含有纖維素，有助于促進(jìn)消化和保持腸道健康。

西紅柿在烹飪中的用途

由于西紅柿具有鮮艷的顏色和豐富的口感，它成為許多菜肴的主要成分之一。無論是作為沙拉的一部分，還是作為醬料、湯或醬的基礎(chǔ)，西紅柿都能為食物增添美味。

我們?cè)谥胁椭薪?jīng)常看到的番茄炒蛋就是一個(gè)典型的例子。番茄的酸甜味和炒蛋的香滑口感結(jié)合在一起，成為一道家常菜肴。此外，番茄還被用于制作番茄醬和番茄湯等多種傳統(tǒng)菜肴。

在西餐中，西紅柿也扮演著重要的角色。它是傳統(tǒng)的意大利披薩的主要配料之一。此外，番茄醬也是許多意大利面食的關(guān)鍵組成部分。

結(jié)論

西紅柿作為一種常見的蔬菜，在全球范圍內(nèi)被廣泛使用。它的名稱來源于它的形狀和顏色，而它的歷史淵源可以追溯到哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲時(shí)期。西紅柿不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，對(duì)人體健康非常有益。在烹飪中，西紅柿也有著廣泛的用途，無論是中餐還是西餐，它都能為菜肴增添風(fēng)味。

希望通過這篇博文，你對(duì)西紅柿的命名原因、歷史和營養(yǎng)價(jià)值有了更深入的了解。無論你怎樣使用西紅柿，在餐桌上享受它的美味和健康益處吧！

五、狗能吃西紅柿嗎？

可以吃的，不過一定要是熟透的西紅柿，要注意量的多少，如果狗狗吃西紅柿過多也會(huì)有一定的危險(xiǎn)性，容易造成狗狗腹瀉，嘔吐，有可能還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象

六、為什么現(xiàn)在的西紅柿都完全沒有味道？哪里才可以買到好吃的西紅柿？

現(xiàn)在的蔬菜水果沒有小時(shí)候的味道，不如原來好吃了。比如很多人說，以前的西紅柿外皮柔軟，里面是沙瓤，味道很甜，咬一口汁水四溢。做西紅柿炒蛋，還要講究把西紅柿炒出汁。但現(xiàn)在，你去超市買的西紅柿，吃起來味道很淡，酸不酸甜不甜，而且果肉很硬，也沒什么汁水。

上海市農(nóng)科院專門對(duì)幾十種西紅柿品種做了測(cè)定，發(fā)現(xiàn)與傳統(tǒng)品種相比，現(xiàn)在大量種植的品種可溶解性含糖量降低了10%以上，糖酸比降低了20%以上，而且讓西紅柿聞起來更香的香葉醛含量也更低了。換句話說，西紅柿不如以前好吃了，不是人們的錯(cuò)覺，而是客觀事實(shí)。

不過，這口鍋不能甩給育種技術(shù)。事實(shí)上，這不是一個(gè)技術(shù)問題，而是一個(gè)市場(chǎng)選擇問題。

傳統(tǒng)品種的西紅柿確實(shí)口味更好，但是，作為一種商品，傳統(tǒng)品種具有一些明顯的缺陷。首先，它不好儲(chǔ)藏，采摘下來幾天就變軟變爛了；第二，它皮很軟，在運(yùn)輸過程中很容易磕碰；第三，傳統(tǒng)品種的顏值也不高，個(gè)頭小、形狀不規(guī)則；第四，它的抗病性比較差，一旦遇到病害，很可能一下子全部感染，導(dǎo)致絕收。

現(xiàn)代育種技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)品種的這些缺陷做了改良，但這些改良會(huì)多多少少犧牲一些口感。比如，為了在運(yùn)輸過程中少磕碰，種植者會(huì)直接選擇硬度高的品種，現(xiàn)代品種的硬度大概是傳統(tǒng)品種的2倍。再比如，西紅柿有一個(gè)基因位點(diǎn)能促進(jìn)葉綠體形成，轉(zhuǎn)化出更多的糖，但它會(huì)讓西紅柿表面呈現(xiàn)不均勻的青綠色。想要追求那種通體粉紅的外觀，就只能去掉這個(gè)基因位點(diǎn)，西紅柿也就沒那么甜了。再比如，影響果實(shí)大小和含糖量的基因位點(diǎn)，位于染色體的同一個(gè)區(qū)域，這也意味著，要想果子大，也得犧牲含糖量。

除了選種，運(yùn)輸環(huán)節(jié)也多少影響了西紅柿口感。由于需要長途運(yùn)輸，西紅柿五六成熟的時(shí)候就要采收。雖然運(yùn)輸過程中顏色會(huì)慢慢變紅，但糖分的轉(zhuǎn)化達(dá)不到自然生長的水平，好多風(fēng)味物質(zhì)也沒有形成，味道自然會(huì)變差。除了提前采摘，運(yùn)輸中的低溫貯藏同樣會(huì)影響西紅柿的口感。

難道種植者和商家為了圖自己方便，犧牲了西紅柿的口感，這是對(duì)消費(fèi)者的不公平。不過，消費(fèi)者也不是全然置身事外的。事實(shí)上，消費(fèi)者也參與了品種選擇。道理很簡單：雖然傳統(tǒng)品種運(yùn)輸不便、損耗率高，但如果消費(fèi)者就是追求味道好，愿意為之付出高溢價(jià)，比如傳統(tǒng)品種能賣出現(xiàn)代品種幾倍的價(jià)錢，那么，種植者肯定愿意種傳統(tǒng)品種，因?yàn)槭找娓甙　?/p>

但事實(shí)上，大部分消費(fèi)者不愿意單純?yōu)榱俗非笪骷t柿“小時(shí)候的味道”而支付高價(jià)。咱們都聽過那個(gè)老笑話，西紅柿究竟算蔬菜還是水果？作為蔬菜，西紅柿是西餐中最重要的蔬菜品種，不過，它在中餐里的地位卻沒那么高，更像是一種可有可無的配料。作為水果，它在一眾網(wǎng)紅水果面前也顯得比較普通。總之，在目前的消費(fèi)者偏好下，口感更好的傳統(tǒng)品種很難獲得高溢價(jià)。

以前，是自然選擇在決定一個(gè)物種的演進(jìn)方向，而現(xiàn)在，市場(chǎng)選擇同樣決定著物種的演進(jìn)方向。在消費(fèi)者、種植者、商家的多方博弈下，市場(chǎng)最終選擇了性價(jià)比更高的現(xiàn)代品種，而不是口感更好的傳統(tǒng)品種。

不過，從這個(gè)角度我們也可以合理預(yù)見，當(dāng)越來越多的消費(fèi)者愿意為更好吃的西紅柿買單時(shí)，傳統(tǒng)品種又會(huì)回來，就像現(xiàn)在有越來越多的人愿意為更健康的有機(jī)蔬菜買單一樣。正如科普作家史軍說的，“人的口味和市場(chǎng)是一個(gè)互相馴化的過程”。

七、咱們國家的城市，哪個(gè)城市的五行屬性是木屬性？火屬性？或者木火屬性啊？

這個(gè)問題劃分大部分人按八卦的劃分，南方屬火，比如兩廣一帶，北方屬水，比如北京河北一帶，東方屬木，比如江蘇，浙江江西一帶，西方屬金，比如告訴，山西陜西西藏一帶，其次西南三省屬坤土，東北三省屬艮土，還有西北的青海，甘肅屬乾金，，東南的福建臺(tái)灣都是巽木。

其次還可以按氣候劃分，熱帶季風(fēng)氣候，亞熱帶季風(fēng)屬火，高原山地屬金，溫帶季風(fēng)屬木，溫帶大陸性屬水。

八、水果西紅柿和西紅柿的區(qū)別？

圣女果，又稱櫻桃番茄，小柿子

等。小西紅柿和大西紅柿屬于

茄科，屬酸和甜。雖然都是西紅柿，但是兩者之間也是有差別的。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，

小番茄

中的

番茄紅素

，膳食纖維，維生素C，

B族維生素

和鉀等營養(yǎng)成分含量明顯高于

大番茄

。

以膳食纖維和維生素C為例，每100克小西紅柿的膳食纖維含量為1.8克，維生素C含量為33毫克，而大西紅柿的膳食纖維含量僅為0.5克，維生素C含量為只有19毫克。根據(jù)兩種營養(yǎng)素的比較，小西紅柿中的含量

更勝一籌

。

我們來談?wù)勨洝Ｋ求w內(nèi)最重要的礦物質(zhì)之一。對(duì)于

高血壓患者

，通常需要服用高鉀食物來控制血壓。而同等重量的小西紅柿中

鉀元素

的含量大約為262mg，大西紅柿為163mg，遠(yuǎn)低于小西紅柿。

最后，比較番茄紅素的含量，番茄紅素是番茄中獨(dú)特的營養(yǎng)素。它是一種

類胡蘿卜素

。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，定期攝入番茄紅素對(duì)

心腦血管疾病

具有良好的預(yù)防作用。

小番茄中番茄紅素的含量遠(yuǎn)高于大番茄中番茄紅素的含量，約為番茄的3-5倍。可見如果想靠西紅柿來攝入番茄紅素，那還是盡量選擇小的西紅柿。

九、西紅柿是蔬菜還是水果？

圣女果屬于番茄的一個(gè)品種櫻桃番茄，櫻桃番茄有多種顏色的、形狀有圓也有橢圓，圣女果是在我國櫻桃番茄中最常見也是消費(fèi)量最大的一種。最初從臺(tái)灣引種時(shí)其商品名為“圣女”，所以人們后來就把這種小型番茄稱為“圣女果”了。

（這里允許我稍稍跑偏一下：櫻桃番茄其實(shí)是最原始的番茄品種， DNA序列分析的結(jié)果充分證實(shí)了這一點(diǎn)。它原產(chǎn)地是南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞，是當(dāng)?shù)赝辽灵L的植物。迄今為止，包括圣女果在內(nèi)的櫻桃番茄跟轉(zhuǎn)基因技術(shù)還真沒有半毛錢關(guān)系，而我們常見常食的大西紅柿卻是在小型番茄的基礎(chǔ)上經(jīng)選育培養(yǎng)而成的大果實(shí)）。

回過來再說圣女果是蔬菜還是水果的問題：圣女果既為番茄，那生物學(xué)種屬自然就是蔬菜類，只是因?yàn)轭佒蹈摺⒖诟泻枚谌藗兊氖澄锵M(fèi)習(xí)慣中被當(dāng)作水果。

有意思的是，如作為蔬菜，論綜合營養(yǎng)價(jià)值保健作用，圣女果根本PK不過深綠色蔬菜，但若作為水果，因比其他水果含糖量低很多，營養(yǎng)素含的也不差，還有番茄紅素這種保健成分，于是，居然在水果爭(zhēng)霸賽中殺入了總決賽……