一、請簡述一下糯米、秈米、粳米、軟米的特點以及適合的產品~
中國的優質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優質大米分為三類：
1、秈米：屬秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。
2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這類型的優質大米主要產于中國長江以北一帶稻區；
3．糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。
大米以“肥瘦”而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱“肥仔米”，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；這兩種米在直鏈淀粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，后者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。據資料介紹，大米中含有90％的淀粉質量，而淀粉包括直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，淀粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈淀粉粘性小，支鏈淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。
秈米和粳米區別
根據稻谷的分類方法分為三類：秈米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。秈米：用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高，蒸出的米飯較膨松。按其粒質和秈稻收獲季節分為以下兩種：早秈米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚秈米：腹白較小，硬質顆粒較多。
從黏性程度上分，大米有糯米、粳米和秈米三種，糯米黏性最強、秈米最弱，粳米居中，所以喜歡吃粳米的人最多，也即是我們平常主食的米飯或煲粥的大米了。
二、怎么挑選新鮮的大米 食用大米的好處有哪些
1.看硬度；大米的硬度是通過蛋白質含量的大小來決定的。硬度越強的米，含的蛋白質就越高，透明度也越好。新米一般比陳米硬，而水分高的米則沒有水分低的米硬，早粳米就沒有晚粳米硬。 2.看腹白；通常在大米腹部會有一個不透明的白點，白點在大米的中心部分，稱為“心白”，在外腹部的話，則稱為”外白”，在米的腹白部分含淀粉比較多，而蛋白質含量較低。水分過高、收后未經成熟和不夠成熟的稻子通常腹白較大。 3.看爆腰；大米在干燥過程里發生急熱現象后，米粒內外失去平衡造成了爆腰。由于這種米在食用時里生外爛，降低了大米的營養價值。因此，在選米時應仔細挑選，如果米粒表面有一條或多條橫裂紋，就表示此種米是爆腰米。 4.看黃粒；即大米中一些營養成分在一定的條件下發生化學反應而引起米粒變黃，或者由米中的微生物所引起的發黃。黃粒米在香味和口感方面比較差，因此在選購時就應看米中黃粒的多少。 5.看新陳；正常情況下，陳米色澤較暗，黏性小，吃起來也沒有了新米的香味。因此，挑選時要仔細看米的顏色，陳米的表面呈灰粉狀或有白道溝紋，且越陳的米溝紋越深；同時也可以聞一聞大米的氣味是否正常，有發毒氣味則證明是陳米；其次看米中是不是有蛀蝕，如有則一定是陳米。 好處； 1.中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。 2.大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。 3.因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。 4.經常喝點大米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。 5.大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
三、米的計算單位
米的計算單位:
有千米，米，分
米，厘米，毫米。
1千米=1000米，
1米=10分米
1分米=10厘米
1厘米=10毫米
四、米、千米、厘米、毫米、分米的字母是怎么表示的？單位怎么換算？
米的字母表示是m、千米的字母表示是km、厘米的字母表示是cm、毫米的字母表示是mm、分米的字母表示是dm。單位換算是：1km=1000m；1m=10dm；1dm=10cm；1cm=10mm。
1千米=1000米；1米=10分米；1分米=10厘米；1厘米=10毫米。長度單位換算是長度換算的一種方式。長度單位是指丈量空間距離上的基本單元，是人類為了規范長度而制定的基本計量單位。
常用單位有毫米（mm）、厘米（cm）、分米（dm）、千米（km）、米（m）、微米（μm）、納米（nm）等等。長度單位在各個領域都有重要的作用。
擴展資料：
常用單位詳細介紹：
1、公里
公里又稱千米，是個長度單位，縮寫為“km”，通常用于衡量兩地之間的距離。其常用換算關系如下：1千米(公里)= 1,000米(公尺)= 100,000厘米(公分) = 1,000,000毫米(公厘)；1.61公里= 1英里。
2、米
國際單位制的長度單位“米”（meter，metre）起源于法國。1790年5月由法國科學家組成的特別委員會，建議以通過巴黎的地球子午線全長的四千萬分之一作為長度單位 — 米，1791年獲法國國會批準。
為了制造出表征米的量值的基準器，在法國天文學家捷梁布爾和密伸的領導下，于1792～1799年，對法國敦克爾克至西班牙的巴塞羅那進行了測量。
1799年根據測量結果制成一根3.5毫米×25毫米短形截面的鉑桿（platinum metre bar），以此桿兩端之間的距離定為1米，并交法國檔案局保管，所以也稱為“檔案米”。這就是最早的米定義。
3、分米
分米（decimeter或dm）是長度的公制單位之一，1分米相當于1米的十分之一。其常用換算關系如下：1分米 = 0.0001千米(km) = 0.1米(m) =10厘米(cm) = 100毫米(mm)。
4、厘米
厘米，長度單位；英文：centimetre(s)，簡寫(符號)為：cm。有關厘米的單位轉換如下：1厘米 = 10毫米 = 0.1分米 = 0.01米 = 0.00001千米。
5、毫米
毫米，又稱公厘(或公釐)，是長度單位和降雨量單位，符號㎜。1毫米相當于1米的一千分之一（此即為“毫”的字義）。進制關系如下：1毫米=0.1厘米=0.01分米=0.001米=0.000001千米。
參考資料：
搜狗百科-長度單位
搜狗百科-長度單位換算
