一、青蘿卜是涼性的還是熱性的

涼性

蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

≮功效≯

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

≮適用人群≯

一般人都可食用。

≮適用量≯

每餐50~100克。

≮特別提示≯

蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利用營養吸收。

≮健康紅綠燈≯

蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

二、胡蘿卜的說明文

胡蘿卜是一種很古老的蔬菜作物。考古資料(在瑞士曾經發現過它的化石)證明，遠在四千年前，人們就已經種植胡蘿卜了，根據文獻記載，胡蘿卜是古希臘人和羅馬人很熟悉的一種蔬菜。十四世紀的時候(我國元代)，胡蘿卜從歐洲輾轉傳入我國。 胡蘿卜是冬春季的主要蔬菜，同時又是珍貴的多汁飼料。許多國家都大面積栽培胡蘿卜，它是根菜類里分布最廣的一種。 胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，營養價值很高。胡蘿卜素是一種黃色的色素，因為這種色素最早是在胡蘿卜里發現的，所以叫做胡蘿卜素。別類植物也含有胡蘿卜素的，但是含量都不如胡蘿卜的高。品種不同或種植條件不同的胡蘿卜所含胡蘿卜素的量可以差得很遠。根據我國食物成分表的分析，我國產的胡蘿卜每一市斤所含的胡蘿卜素為1.2—1.8毫克。 胡蘿卜素(主要是乙種胡蘿卜素)在人或動物的消化道內被吸收以后，就在小腸粘膜和肺臟等處轉化為維生素甲，所以胡蘿卜素又叫胡蘿卜甲原。按照近來營養學家的說法，在人體內只有半數的胡蘿卜素可以被吸收，那么吃二兩鮮胡蘿卜——以每市斤含胡蘿卜素1.8毫克計——被吸收的胡蘿卜素就可以轉化為三千個國際單位的維生素甲。這個分量正相當于一粒普通的維生素甲丁膠丸中的含量。 胡蘿卜除了營養價值高以外，還有許多優點。它適應性強，病蟲害少，而且無論煮熟或曬干，所含的胡蘿卜素都沒有什么變化。如果跟空氣隔絕，還可以長久保存。1938年曾經有人把1824年為北極探險隊準備的一批胡蘿卜罐頭拿來化驗。這批罐頭雖然經過了一個多世紀，可是其中胡蘿卜素的含量和新制的罐頭沒有多大差別。這是胡蘿卜能長期貯存的很好的證明。 胡蘿卜的食用方法也是多種多樣的。可以生吃，也可以熟食，糖漬、鹽，曬干，做罐頭，無不相宜。不過胡蘿卜素能被人體吸收多少，跟食用方法很有關系。一般說來，煮熟吃比生吃好，跟多脂肪的食物一起烹調，尤其容易被吸收。

三、胡蘿卜止泄還是通便

胡蘿卜蒸熟搗爛成蘿卜泥是可以止瀉的，如果生吃則可以通便。

因為胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝今天教的鮮榨胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。