一、人參是什么味
通常說(shuō)的人參一般指代白參，白參苦大甜微，帶很濃的土腥味；西洋參苦中帶甜，品質(zhì)越好越甜，且味道濃烈，稍帶土腥味。
一、人參藥用價(jià)值：
用鮮人參配制的中草藥能大補(bǔ)元?dú)狻⑸颉⒆剃帯⑶宸巍?rùn)燥、滋補(bǔ)腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、腰背酸痛、慢性腹瀉、神經(jīng)官能癥、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長(zhǎng)期食用能起到補(bǔ)氣壯陽(yáng)、補(bǔ)氣健脾、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增強(qiáng)智力、抗衰老延年益壽的作用。
擴(kuò)展資料：
人參雖然是在臨床上比較名貴的一味中藥，并且對(duì)于補(bǔ)氣的效果非常明顯，一部分人群并不合適吃人參。這類人群，主要包括以下幾個(gè)方面：
1、體內(nèi)有實(shí)熱，并且陰虛火旺的患者，并不適合吃人參。吃人參的時(shí)候可能會(huì)加重病情繼續(xù)進(jìn)展。
2、對(duì)于失眠的患者也不適合吃人參。原因在于人參能夠興奮中樞神經(jīng)，而失眠的患者吃了之后可能會(huì)更加的嚴(yán)重失眠。
3、對(duì)于血脂高的患者也不適合吃人參，以及胃病的患者也不適合吃人參。原因在于胃病的患者，大部分都有幽門螺旋桿菌的感染，而人參能夠保護(hù)幽門螺旋桿菌繼續(xù)生長(zhǎng)。
4、是有膽囊炎，以及膽結(jié)石的患者，或者是胸悶腹脹的人群、血瘀的人群，以及有發(fā)熱癥狀的人群，都是不適合吃人參的。
參考資料：
人民網(wǎng)-人參適合什么樣的人吃
二、人參的人參鑒別
1、本品橫切面：木栓層為數(shù)列細(xì)胞。皮層窄。韌皮部外側(cè)有裂隙，內(nèi)側(cè)薄壁細(xì)胞排列較緊密，有樹脂道散在，內(nèi)含黃色分泌物。形成層成環(huán)。木質(zhì)部射線寬廣，導(dǎo)管單個(gè)散在或數(shù)個(gè)相聚，斷續(xù)排列成放射狀，導(dǎo)管旁偶有非木化的纖維。薄壁細(xì)胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見(jiàn)，含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20-68微米,棱角銳尖。木栓細(xì)胞類方形或多角形，壁薄，細(xì)波狀彎曲。網(wǎng)紋及梯紋導(dǎo)管直徑10-56微米。淀粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規(guī)則多角形，直徑4-20微米，臍點(diǎn)點(diǎn)狀或裂縫狀；復(fù)粒由2-6分粒組成。
2、取本品粉末1克，加氯仿40毫升，加熱回流1小時(shí)，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤(rùn)后，加水飽和的正丁醇10毫升，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加3倍量氨試液，搖勻，放置分層，取上層液蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參對(duì)照藥材1克，同法制成對(duì)照藥材溶液。再取人參皂甙Rb<[1]>、Re、Rg<[1]>對(duì)照品，加甲醇制成每1毫升各含2毫克的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗(yàn)，吸取上述三種溶液各1-2微升,分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板（厚500微米）上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下層溶液為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，分別置日光及紫外光燈（365納米）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，分別顯相同顏色的斑點(diǎn)或熒光斑點(diǎn)；在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，日光下顯相同的三個(gè)紫紅色斑點(diǎn)，紫外光燈（365納米）下，顯相同的一個(gè)黃色和兩個(gè)橙色熒光斑點(diǎn)。 野山參生長(zhǎng)于山地針闊混交林或雜木林之中，主要生長(zhǎng)于長(zhǎng)白山和小興安嶺地區(qū)。野山參十分稀少，按照年份和大小，野山參價(jià)格差別很大，貴的野山參一支可賣到幾萬(wàn)元。
辨別方法：
須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)“。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。
皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價(jià)值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開(kāi)心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時(shí)珍在《本草綱目》中也對(duì)人參極為推崇，認(rèn)為它能“治男婦一切虛癥“。幾千年來(lái)，中草藥中人參都被列為“上品”。
三、人參片泡水要熱水還是冷水
熱水。
人參片泡水要用沸水，可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。人參片泡水對(duì)身體有益：
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降；具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥摚衿Ｃ}微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力；心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。
擴(kuò)展資料：
人參片泡水的禁忌人群：
患有動(dòng)脈硬化癥：很多藥物都有奇妙的功效，談不上好與壞，只能說(shuō)適合與否。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應(yīng)慎服人參。
血液黏稠：血液是傳導(dǎo)人體養(yǎng)分和垃圾的介質(zhì)。血液黏度升高，血流不暢，中醫(yī)稱之為“血瘀”，是氣血阻滯的表現(xiàn)。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，紅細(xì)胞增多，血液黏度會(huì)更高。
失眠癥患者：失眠癥有許多原因，其中有一種最難治愈的是受到中樞神經(jīng)影響的類型。人參有中樞神經(jīng)興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調(diào)，服人參只能加重失眠。
胃部疾病：中醫(yī)認(rèn)為脾胃是人的后天之本，西醫(yī)也十分重視消化器官的作用。現(xiàn)已查明，很多胃病的罪魁禍?zhǔn)资怯拈T螺旋桿菌，而人參對(duì)該病菌有保護(hù)作用，不利于藥物對(duì)其殺滅。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-人參的功效和4種吃法
