十種極寒蔬菜
十種極寒蔬菜，食物的種類是越來(lái)越多，不同的時(shí)節(jié)也會(huì)有不同的食物，而很多的食物又分寒性熱性溫性，不同體質(zhì)人群適合吃的也不一樣。以下分享十種極寒蔬菜，一起來(lái)看看。
十種極寒蔬菜1 一、茄子
它是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，做法多種多樣，它的外皮一般為深紫色，屬于寒性蔬菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，能清熱解暑，很適合夏天的時(shí)候食用，要是一些體寒的人，建議不要過(guò)多食用，否則會(huì)對(duì)身體造成不好的影響。
二、冬瓜
它的形狀呈現(xiàn)圓柱狀或接近圓球形狀，比較的大，上面并不是很光滑，分布有硬毛和白霜，長(zhǎng)度大約25-60cm左右，直徑大約10-25cm。切開(kāi)里面是乳白色，還有白色卵形的種子。它為寒性蔬菜，能夠消腫、利水，還能起到減肥的作用。
三、白蘿卜
它是根莖類蔬菜，形狀為長(zhǎng)圓形，外面的顏色主要是白色或綠色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，功效很多。雖然是屬于性寒的蔬菜，但很適合在冬季食用，對(duì)于人體具有很多好處。
四、番茄
也就是我們生活中的西紅柿，它也是性寒的蔬菜，不僅能清熱止渴，里面還含有大量的維生素C，在集中上市的時(shí)候，可以購(gòu)買食用。
一般寒涼食物
谷類：小麥、大麥、蕎麥、面筋、小米、薏米、綠豆、
菜類：豆腐、蘑菇、金針菇、茄子、白蘿卜、萵筍、苤藍(lán)、根荙菜、黃花菜、綠豆芽、黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西紅柿、生菜、空心菜、蓮藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹筍、草菇、地耳、馬齒菜、芥菜、茭白、海帶、紫菜。
果類：蘋果、梨、橘子、橙子、柑、枇杷、菱角、草莓、羅漢果、西瓜、獼猴桃、棠梨、構(gòu)桃、桑椹、荸薺（馬蹄）、香蕉、柿子、柿餅、柚子。
肉類：豬皮、豬油、白鵝油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺螄、蚌肉、蜆肉、牡蠣肉、豬髓（腸、腦、胰、脾）、鴨血、馬肉、鴨蛋（性微寒）、雞蛋清、皮蛋等。
其他：食鹽、醬油、冰、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶。
十種極寒蔬菜2 1、屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的.一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬于溫性的堿性食物有:山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
損陽(yáng)氣的寒涼食物
冷飲
尤其到了夏季，很多人為了消熱避暑，會(huì)飲用大量的冷飲，男性會(huì)大量地飲用冰鎮(zhèn)啤酒，女孩則嗜食冰激凌、喝冰鎮(zhèn)飲料，一般人又都有吃冰鎮(zhèn)西瓜等的習(xí)慣。這些寒涼之氣進(jìn)入人體后，為了對(duì)抗這些寒氣對(duì)人體的損傷，人體就要耗傷大量的陽(yáng)氣，這樣人體的陽(yáng)氣會(huì)不斷地受到消耗。
海鮮食有節(jié)制
除了冷飲這種直接能感受到的低溫寒冷之品，還有很多食品、飲品，雖然感覺(jué)上溫度并不低，但是按照中醫(yī)藥屬性的劃分，多屬于寒涼之性，如海鮮類。在海鮮類產(chǎn)品中，除魚(yú)、蝦、鮑魚(yú)等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂裕蟛糠志呛疀龅?，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等?/p>
所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時(shí)候一定要蘸著姜汁食用才行，用姜汁的溫?zé)嶂萍s它的寒涼之氣。有的人一吃螃蟹，就會(huì)出現(xiàn)胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽(yáng)。
水果大多是屬于涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜為主要食品，日久同樣會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)虛寒盛的諸多癥狀，如痛經(jīng)、月經(jīng)量少、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)的情況，就是因?yàn)椴皇彻任?、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的緣故。沒(méi)有五谷、肉類補(bǔ)充陽(yáng)氣，人體的陽(yáng)氣得不到補(bǔ)充，且大量的水果、蔬菜又會(huì)不斷損傷人體的陽(yáng)氣
最后發(fā)生陽(yáng)虛寒盛，這種寒邪留滯于子宮內(nèi)，形成“宮寒”，出現(xiàn)一系列的月經(jīng)失調(diào)的病癥。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節(jié)制，空腹時(shí)不要食用，最好在飯后吃。
十種極寒蔬菜3 食物具有寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)，也稱“四氣”。一般來(lái)說(shuō)，我們可以根據(jù)食物的味道、生長(zhǎng)環(huán)境、地理位置等來(lái)判斷食物的“四氣”。
從味道來(lái)說(shuō)，具有刺激性味道的食物，性多偏辛溫，如大蒜、生姜、香菜、辣椒等。而味偏苦、偏酸的食物多偏寒性，最具代表性的如苦瓜、梅子、苦菜、馬齒莧、蒲公英等。味道甜的食物大多接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較長(zhǎng)，所以性熱，如石榴等。
從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)在水里的食物多偏寒性，如藕、海帶、淡水魚(yú)、鴨肉等。生長(zhǎng)在陸地上的食物相對(duì)偏溫性，如雞肉、牛肉、羊肉、花生、土豆等。
從地理位置來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)在熱帶的水果多偏溫性，如芒果、荔枝、桂圓、榴蓮。而生長(zhǎng)在溫帶或北方的食物多偏涼性，如蘋果、梨、柿子等。
寒涼性質(zhì)的食物，多具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰生津、平肝安神、通利二便等作用，適用于熱證之疾，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、口渴心煩、頭暈頭痛、小便黃赤、大便秘結(jié)等。
溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，有溫中散寒、助陽(yáng)益氣、通經(jīng)活血等作用，適用于寒證之疾，臨床表現(xiàn)為喜暖怕冷、肢體不溫、口不渴、小便清長(zhǎng)、大便稀薄等。
此外，平性食物具有平補(bǔ)氣血、健脾和胃、補(bǔ)腎等功效，無(wú)論寒證、熱證均可使用，也可供脾胃虛弱者保健之用，如大豆、玉米、粳米、黃豆、芝麻、茄子、冬瓜、豬肉、牛肉、鴿子肉、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等。
