一、菌菇種類 菌菇大全

菌菇大全：了解各種菌菇種類與其獨特風味

菌菇作為食物的品類非常豐富多樣，不僅僅在亞洲被廣泛食用，在全球的飲食文化中也占據著重要地位。今天我們將向大家介紹一些常見的菌菇種類，幫助您了解它們的獨特風味和營養價值。

香菇

香菇被譽為“菇中之王”，是最常見且廣為人知的菌菇之一。它具有深厚的香味和肉質的口感，非常適合入菜。香菇富含蛋白質、纖維素和多種維生素，被視為一種低脂肪、高營養的食材。

口蘑

口蘑是一種質地豐滿、味道鮮美的菌菇，營養價值也非常高。它含有豐富的蛋白質、維生素B和礦物質，對增強免疫力、改善肝臟功能等方面都有益處?？谀⒌奈兜栗r美，可以用于炒菜、煲湯等不同的烹飪方式。

平菇

平菇外形扁平，菌肉肥厚，味道鮮美，營養價值豐富。它富含多種氨基酸和微量元素，對人體具有抗衰老、降血糖、增強免疫力等功效。平菇可以炒、煮、燉，多種烹飪方式都能將其獨特的風味發揮得淋漓盡致。

金針菇

金針菇外形細長，色澤鮮亮，因此也被稱為“金針”。它的口感鮮嫩，味道鮮美，是烹飪中常用的食材之一。金針菇富含蛋白質、鈣、維生素C等營養成分，對保護心臟、預防貧血等有一定的功效。

銀耳

銀耳是一種著名的菌菇，具有滋養肌膚、潤肺止咳、補血養顏等功效。它含有豐富的蛋白質、維生素B、鐵和膠原蛋白，被廣泛用于藥膳和美容食品中。銀耳可以燉湯、煮粥，也可以制作成甜品等多種食品。

松茸

松茸是一種高檔的食用菌菇，被譽為“菌中之寶”。它肉質鮮嫩、味道濃郁，風味獨特，常用于高級料理中。松茸含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，對提高免疫力、抗衰老有很好的作用。

羊肚菌

羊肚菌是一種在野外生長的有機菇菌。它的外觀形狀獨特，呈鼠尾形，因此得名。羊肚菌肉質細嫩、口感鮮美，被視為一種高級食材。它富含蛋白質、脂肪和多種礦物質，對增強身體抵抗力、改善消化系統有一定的幫助。

黑木耳

黑木耳是一種常見的食用菌菇，也是中華傳統菜肴中的重要組成部分。黑木耳形似耳朵，富有彈性，被譽為“美容菇”。它富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于降低膽固醇、改善腸道健康。

雞腿菇

雞腿菇與其名字一樣，具有像雞腿一樣的形狀。它的肉質鮮美、口感細嫩，非常適合烹飪。雞腿菇含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對增強免疫力、促進腸道健康有一定的益處。

以上介紹的只是一些常見的菌菇種類，還有很多其他種類值得我們去探索。無論是為了美味還是為了健康，菌菇都是可以添加到我們的膳食中的重要食材。希望通過這篇文章，您能對不同的菌菇種類有更深入的了解，并將其融入到您的飲食中。

二、菌菇扶貧

菌菇扶貧：破解農村貧困的創新之道

在中國的農村地區，貧困問題一直是制約經濟發展和社會進步的重要因素之一。為了解決這個問題，政府和學者們一直在積極探索各種扶貧模式。其中，菌菇扶貧模式無疑成為了當下的一種創新之道。

1. 菌菇產業的興起

菌菇是一種營養豐富、生長快速的農產品，具有很高的市場需求。由于其生長周期短、收益高、節約土地等優勢，菌菇種植成為越來越多農民的選擇。

菌菇種植帶動了農村經濟的發展。以菌菇為主要農產品的種植基地，使得農民們能夠通過銷售菌菇獲得穩定的收入。這不僅提高了農民的生活水平，還推動了農村經濟的發展。同時，菌菇產業也帶動了相關產業鏈的發展，促進了就業機會的增加。

2. 菌菇扶貧的優勢

相比傳統的扶貧模式，菌菇扶貧具有以下幾個明顯的優勢：

• 適應性強：菌菇種植相對簡單，不受地域限制，適應性強。無論是山區、沙漠地帶還是水鄉平原，都可以進行菌菇種植。
• 投資回報高：菌菇的生長周期短、生長速度快，投入產出比較高。農民可以在較短的時間內獲得較高的經濟收益。
• 生態環保：菌菇種植所需的土地、水資源相對較少，不會對環境造成太大的影響。菌菇的栽培還可以循環利用農業廢棄物，減少了農業污染。

3. 政府的支持與資金保障

菌菇扶貧作為一種創新模式，得到了政府的高度重視和支持。政府通過制定專門的政策，為菌菇產業的發展提供了有力的保障。

資金支持：政府加大對菌菇產業的資金投入，為菌菇種植基地的建設提供資金保障。這使得更多的農民可以通過貸款和政府補貼來發展菌菇種植產業。

培訓引導：政府通過舉辦培訓班、技術交流會等活動，提高菌菇種植者的專業知識和技能水平。這不僅有助于提升種植效益，還為農民們提供了更多的就業機會。

4. 菌菇扶貧的案例分析

菌菇扶貧模式在中國多個地區都取得了顯著的成效。以下是一些成功的菌菇扶貧案例：

案例一：某山區農民通過參與當地政府組織的菌菇種植培訓，學習到了菌菇種植的技術和管理方法。在政府的資金支持下，他建立了一座現代化的菌菇種植基地，并與周邊城市的超市簽訂了長期銷售合同。通過菌菇的銷售，他不僅成功脫貧，還帶動了周邊農民一起發展菌菇種植產業。

案例二：某農村女性在婦女扶貧基金會的幫助下，學習了菌菇種植技術，并獲得了一筆創業資金。她利用這筆資金在家門口建立了一個小型的菌菇種植基地。隨著產量的增加，她成立了農民合作社，吸收了更多的貧困戶加入。如今，她的合作社已經成為了當地的菇菌產業領軍企業。

5. 菌菇扶貧的發展前景

菌菇扶貧作為創新的農村扶貧模式，具有廣闊的發展前景。

首先，隨著市場對菌菇產品的需求不斷增加，菌菇產業將繼續保持快速發展。菌菇種植將成為更多農民致富的渠道，推動農村經濟更加繁榮。

其次，菌菇扶貧模式也可以與其他農業產業相結合，形成互補發展。例如，可以將菌菇種植與畜牧業相結合，利用菌渣作為飼料，達到資源的最大化利用。

總之，菌菇扶貧作為一種創新模式，正在改變許多農村貧困地區的命運。它不僅為貧困戶提供了脫貧致富的途徑，還促進了農村經濟的發展和社會的進步。相信在政府和社會各界的共同努力下，菌菇扶貧模式將在中國農村地區發揮更大的作用。

三、有哪些好吃的菌菇做法？

愛吃菌菇的，可以試試自己動手做【咸蛋黃焗菌菇】哦，下飯又好吃，孩子特別喜歡：）

1. 少許鹽+料酒+胡椒粉+雞粉 輕微拌勻腌制海鮮菇15-20分鐘

2.蛋黃蒸5-8分鐘，務必要蒸透（為了省事，所以買的袋裝咸蛋黃，勤快的親可以買咸鴨蛋來剝）

蒸熟后的咸蛋黃

3. 把蒸好的咸蛋黃捏碎，切點蔥花裝盤備用。

4. 香炸粉兩包+生粉一點點+面粉一點點，調成糊狀（海鮮和菇類可以相對稠一點，如果是炸肉類，糊要調稀一點）

5. 熱鍋冷油，燒到120度-150度之間，下菇會立即起大泡。注意：入鍋后不要用勺子攪動，待到浮起馬上撈出

6. 同樣油溫復炸到脆，撈起，菇類可以復炸久點直到入味，肉類海鮮復炸到金黃馬上撈起

7.下蛋黃，炒到化，加入少許糖，放入復炸后的菇大火翻炒，放蔥花再翻炒兩三秒，起鍋

最后，香噴噴好吃又下飯，表皮酥脆的【咸蛋黃焗菌菇】就做好啦～

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四、菌菇怎么種

菌菇怎么種

菌菇是一種開心而有趣的農作物，因其豐富的營養和美味的口感而受到廣泛追捧。無論你是一個專業的農民，還是一個家庭園藝愛好者，種植菌菇都是一個有趣且具有挑戰性的過程。在本文中，我們將討論一些菌菇的種植方法和技巧，幫助您成功地培育健康茁壯的菌菇。

選擇適合的菌菇品種

首先，您需要根據種植環境和市場需求選擇適合的菌菇品種。常見的菌菇品種包括蘑菇、香菇、雞腿菇等。每種菌菇都有不同的生長習性和營養需求，因此在選擇品種時要全面考慮。

如果您是一個初學者，建議選擇較為容易栽培的品種，如蘑菇和香菇。這些品種對種植環境的要求相對較低，適合新手入門。而一些高級的菌菇品種，如雞腿菇和牛肝菇，則需要更加專業的種植技術和設備。

準備種植基質

種植基質是菌菇生長的重要環境因素之一。菌菇通常喜歡在有機質豐富的基質中生長，如腐熟的木屑、稻草、秸稈等。您可以選擇購買現成的基質，也可以自己準備。

如果您選擇自己準備基質，首先需要將原材料進行充分的處理，如清洗、破碎等。然后，將處理好的原材料進行堆肥發酵，以提供菌菇生長所需的養分。在堆肥過程中，需要注意保持適宜的濕度和溫度，以促進微生物分解有機質。

傳播菌菇孢子

當基質達到適宜的發酵程度后，就可以傳播菌菇的孢子了。菌菇的孢子是菌菇繁殖的關鍵。您可以選擇在培養皿或種植袋中播撒孢子，或者將孢子混合到基質中。

在傳播孢子之前，需要將工作區域和工具進行消毒，以防止外來的細菌和真菌感染。同時，要注意不要將不同品種的菌菇孢子混在一起，以免產生交叉污染。

控制濕度和溫度

濕度和溫度是菌菇生長的重要環境因素。不同品種的菌菇對濕度和溫度有不同的要求，因此需要根據品種的需求來進行調節。

一般來說，菌菇喜歡在相對濕度較高的環境中生長，保持濕度在80%以上是理想的。您可以通過定期噴水或者設置濕度控制設備來調節濕度。溫度方面，大多數菌菇的適宜生長溫度為20℃-25℃之間，但也有一些品種對溫度要求更高或更低。

控制光照

菌菇是光菌類生物，對光照的需求相對較低。事實上，過高的光照會抑制菌菇的生長，導致產量下降。因此，在種植菌菇時，需要將菌菇放置在光照較弱的地方。

如果種植環境中缺乏自然光，可以使用人工光源來提供適量的光照。一般而言，每天提供8-12小時的光照即可滿足菌菇的生長需求。

管理病蟲害

菌菇生長過程中容易受到病蟲害的侵襲，因此需要定期檢查和管理病蟲害。常見的菌菇病蟲害包括蘑菇疫病、薊馬、蚜蟲等。

為了有效防治病蟲害，可以采取以下措施：

• 定期清理種植環境，清除病蟲害的卵和幼蟲。
• 使用合適的殺蟲劑和殺菌劑進行防治。
• 保持種植環境的通風良好，降低病菌和蟲害的滋生。

收獲和儲存

當菌菇生長到一定大小時，就可以進行收獲了。一般來說，收獲時菌菇的蓋子要完全展開，菌柄要堅挺而有彈性。

在收獲菌菇時，要注意使用干凈的工具，避免破壞菌菇的結構。同時，要及時將收獲的菌菇進行處理和儲存。

菌菇是易腐食物，容易受到細菌和真菌的感染。因此，收獲后要盡快清洗和處理菌菇。可以將菌菇放置在通風良好的環境中晾干，然后儲存在干燥、陰涼的地方。

總結

菌菇種植是一項有趣且具有挑戰性的農作活動。通過選擇適合的品種、準備好種植基質、控制濕度和溫度、管理病蟲害等，您可以成功地培育出健康茁壯的菌菇。希望本文的內容對您有所幫助，祝您菌菇種植成功！

五、菌菇水面霜

菌菇水面霜：天然滋養的神奇護膚品

在日益關注天然護膚品和綠色生活的今天，越來越多的人開始轉向全天然的護膚品。而其中，菌菇水面霜正成為時下護膚圈的新寵兒。菌菇水面霜由天然的菌菇提取物制成，不含任何化學成分，能夠為肌膚提供全方位的滋養和保護。

菌菇水面霜作為一種護膚品，具有許多獨特的優點。首先，它富含多種維生素、礦物質和抗氧化物質，能夠為肌膚提供所需的營養和能量。其次，菌菇水面霜具有良好的保濕效果，能夠有效鎖住肌膚的水分，使肌膚保持水潤和彈性。此外，菌菇水面霜還具有抗炎和鎮定的功效，可以緩解肌膚問題，減少敏感和紅腫。

菌菇水面霜的成分與功效

菌菇水面霜中所使用的菌菇提取物有許多種類，如靈芝、銀耳、蘑菇等。這些菌菇所含有的多糖、蛋白質、多種氨基酸和微量元素等成分，可以給肌膚提供全面的滋養。菌菇中的多糖具有保濕、修復和抗氧化的作用，能夠增強肌膚的免疫力和抵抗力，避免外界環境對肌膚的傷害。此外，菌菇中的氨基酸和蛋白質對于肌膚的修護和再生也起到關鍵作用。

使用菌菇水面霜的效果非常顯著。首先，它能夠提亮膚色，讓肌膚看起來更加健康和年輕。菌菇中富含的維生素C和抗氧化物質能夠減少黑色素的沉積，調節肌膚色素沉著，使膚色均勻明亮。其次，菌菇水面霜具有抗皺和緊膚的功效。菌菇中的多糖和氨基酸能夠刺激膠原蛋白的生成，增加肌膚的彈性和緊致度，減少細紋和皺紋的出現。

如何正確使用菌菇水面霜

使用菌菇水面霜的方法很簡單，但需要注意一些細節。首先，使用前應先清潔面部，將臉部的污垢和殘留物清洗干凈，以確保菌菇水面霜能夠充分吸收。接下來，將適量的菌菇水面霜涂抹在臉部和頸部，輕輕按摩使其充分滲透。最后，可以再涂抹其他保濕產品或防曬霜，以加強保濕和防護的效果。

使用菌菇水面霜的頻率和時間因個人膚質而異。通常來說，早晚各使用一次是比較適宜的，可以根據自己的需求和肌膚狀況進行調整。如果皮膚較干燥或需要更多滋養，可以增加使用的次數和涂抹的量。如果皮膚較油或容易出現痘痘，建議減少使用的量和頻率。

菌菇水面霜與其他護膚品的搭配

菌菇水面霜可以與其他護膚品相互搭配，以達到更好的效果。與保濕噴霧一起使用可以增加肌膚的水分含量，使肌膚更加飽滿和有彈性。與精華素一起使用可以加強肌膚的修護和滋養，提高肌膚的光澤和彈性。與防曬霜一起使用可以提供全天候的防護，預防紫外線對肌膚的傷害。

然而，在搭配使用時也需要一些注意事項。首先，應該遵循先輕后重的原則，先使用薄質地的產品，再使用厚質地的產品。其次，應該避免使用含有強刺激性的成分或重度化學成分的產品，以免與菌菇水面霜產生不良反應。最后，應根據自己的膚質和需求進行選擇和搭配，不同的肌膚可能需要不同的護膚品組合。

小結

菌菇水面霜作為一種全天然的護膚品，具有眾多的優點和功效。它能夠為肌膚提供滋養、保濕、修護和細致的功效，使肌膚看起來更加健康和年輕。使用菌菇水面霜時，需要注意正確的使用方法和搭配，以達到最佳的護膚效果。希望通過本文的介紹，能夠幫助大家更好地了解和使用菌菇水面霜，讓肌膚煥發健康的光彩。

六、菌菇精華 面霜

菌菇精華： 打造完美肌膚的秘密武器

隨著人們對肌膚保養意識的提高，越來越多的護膚品涌入市場，其中一款備受矚目的產品就是菌菇精華面霜。這種面霜以其卓越的保濕效果和抗衰老功效而聞名，成為眾多顧客心中的首選。

菌菇精華面霜由自然的菌菇提取物制成，其獨特的成分組合使其成為一款具有出色保濕和滋養作用的護膚產品。在使用菌菇精華面霜后，肌膚能夠迅速吸收其中的養分，變得水潤、光滑，同時有效避免肌膚干燥和起皮的問題。

菌菇精華面霜的主要功效

1. 保濕功效：菌菇精華面霜富含多種保濕成分，能夠迅速滋潤肌膚并鎖住水分。它可以在肌膚表面形成一層保護膜，防止水分流失，使肌膚保持長時間的濕潤狀態。

2. 抗衰老效果：菌菇精華面霜中含有豐富的抗氧化成分，能夠中和自由基對肌膚的損害，促進細胞再生和修復。長期使用，可以減少皺紋和細紋的出現，使肌膚更加緊致和年輕。

3. 營養滋養：菌菇精華面霜含有多種維生素和礦物質，能夠為肌膚提供全面的營養滋養。這些營養物質能夠加速肌膚新陳代謝，促進皮膚細胞的更新，使肌膚更加明亮、富有彈性。

如何正確使用菌菇精華面霜

1. 清潔肌膚：使用菌菇精華面霜前，首先要徹底清潔肌膚，確保沒有污垢和化妝品殘留。潔面后，用柔軟的毛巾輕輕拍干臉部，為菌菇精華面霜的吸收打下良好的基礎。

2. 取適量面霜：將適量的菌菇精華面霜取出，放于手掌心，稍加溫熱后均勻涂抹于面部。用指腹輕輕按摩，幫助面霜更好地被肌膚吸收。

3. 按摩按摩：在涂抹面霜的過程中，可以適當進行按摩。用指腹輕柔地按摩面部肌膚，以促進面霜的滲透和血液循環。同時，按摩還能有效緩解壓力，使你在享受護膚的同時得到放松。

4. 配合其他護膚品：菌菇精華面霜可以作為護膚步驟中的關鍵一環，但并不代表其他護膚品可以省略。相反，配合其他護膚品使用，能夠起到相互增強的效果，使肌膚達到更好的保養效果。

為什么選擇菌菇精華面霜

1. 天然成分：菌菇精華面霜采用自然菌菇提取物制成，不含對肌膚有害的化學成分。它是一款天然、安全的護膚品，適用于各種膚質，包括敏感肌膚。

2. 卓越效果：菌菇精華面霜的保濕和抗衰老功效已經得到了眾多用戶的驗證和喜愛。許多人表示，使用菌菇精華面霜后，肌膚明顯變得更加水潤、細膩，同時減少了皺紋和細紋。

3. 質量保證：菌菇精華面霜嚴格按照國際標準生產，經過多重檢驗和測試，確保產品的質量和安全。你可以放心購買和使用，享受其帶來的護膚效果。

結語

菌菇精華面霜是一款具有卓越保濕和抗衰老功效的護膚品，它能夠滋潤肌膚、抵御干燥和撫平皺紋。通過正確的使用方法，并配合其他護膚品使用，你可以享受到它帶來的最佳效果。

如果你想要擁有水潤、年輕的肌膚，不妨嘗試一下菌菇精華面霜，讓它成為你護膚的秘密武器。

七、怎么養殖菌菇

「怎么養殖菌菇」 ==== 「怎么養殖菌菇」，已經成為人們關注的熱門話題之一。養殖菌菇不僅為人們提供了豐富多樣的食材，還有著重要的經濟價值。無論是在城市還是農村，菌菇的種植都具有廣闊的發展前景。不過，對于想要涉足菌菇養殖的人來說，了解相關的技術和方法是至關重要的。本文將為您介紹菌菇養殖的基本知識和技巧，幫助您成功地開展自己的菌菇養殖事業。 養殖菌菇的第一步是選擇合適的菌種。根據自己的需求和市場需求，可以選擇種植蘑菇、香菇、平菇等不同的菌種。而其中，香菇作為一種高產、市場需求較大的菌菇，是許多人首選的種植對象。在選擇菌種時，要考慮到自己的技術和資源條件，以及市場需求，做出合理的選擇。 選擇好菌種后，就需要準備菌種培養基。菌種培養基是供菌菇生長和繁殖的基質，一般以麥秸、玉米秸、木屑等作為基礎材料，通過加入適量的營養物質和水分，加工制成培養基。在制作菌種培養基時，要注意衛生和消毒，避免細菌和病原體的污染。同時，為了提高培養基的質量，可以添加一些菌菇專用的增菌劑，幫助菌菇生長和繁殖。 菌種培養基制備好后，就可以開始培育菌種了。一般采用的方法是通過菌棒培養或菌種液培養的方式。菌棒培養是將菌種培養基和菌棒混合，放置在溫濕度適宜的環境中，讓菌種在菌棒上生長和繁殖。而菌種液培養則是將菌種培養好的液體菌種，添加到新的菌菇培養基中，使菌種在培養基上生長和繁殖。兩種方法各有優缺點，選擇適合自己的方法進行菌種培育。 在菌種培育好后，就可以開始擴大菌種的培養規模了。通常情況下，可以選擇將菌種移植到菌袋或菌床中進行培養。菌袋是一種用透氣性良好的材料制成的袋子，可以用來固定和保護菌菇生長。而菌床則是一種用于大規模培養菌菇的設施，可以通過控制溫度和濕度來提供良好的生長環境。在培養過程中，要定期檢查和管理菌菇的生長情況，確保菌菇的健康和良好的產量。 除了培養環境的管理，飼養菌菇還需要注意病蟲害的防治。常見的菌菇病蟲害有菌核病、霉菌、蟲害等。為了防治病蟲害，可以采用物理方法、生物防治和化學防治相結合的方式。物理方法主要包括清理和消毒培養環境，生物防治則是通過引入天敵和益生菌來控制病蟲害，化學防治則是使用合適的農藥進行噴灑。在進行病蟲害防治時，要根據實際情況采取相應的防治措施。 菌菇生長期一般較長，需要耐心和細心的管理。在生長期間，要注意調節培養環境的溫度和濕度，保持適宜的光照和通風條件，同時要及時給予適量的水分和營養物質。定期檢查菌菇的生長情況，及時發現和處理問題。同時，要注意采摘和處理成品菌菇的衛生和質量，確保產品達到市場要求。 「怎么養殖菌菇」是一個需要技術和經驗的過程。通過合理的菌種選擇、菌種培養、菌菇培養和管理，可以獲得豐富的產量和高品質的菌菇產品。同時，菌菇養殖也是一個具有發展前景的產業，可以為人們提供豐富的食材，為農民增加收入。對于想要從事菌菇養殖的人來說，只要掌握了基本的技術和方法，相信一定能夠取得成功。希望本文對您在「怎么養殖菌菇」方面有所幫助，祝您菌菇事業蓬勃發展！

八、絲瓜菌菇用哪種菌菇？

白玉菇

絲瓜菌菇湯的做法：

備用食材：絲瓜2根，雞蛋2個，白玉菇1小把，食用油適量，食鹽少許；

制作過程：第一步，絲瓜清洗干凈后，削去絲瓜的皮，然后將其切成滾刀塊，放入在淡鹽水中浸泡一會，白玉菇去掉根蒂后，將其放入溫水中浸泡，然后清洗干凈；

第二步，雞蛋磕入在小碗中，加上一點點食鹽，將其打散成液，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入白玉菇焯下水，1分鐘的時間即可，撈出后控水；

第三步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后淋入蛋液將其炒熟后盛出，然后將絲瓜塊從水中撈出放入油鍋中翻炒，待將其炒至發軟的狀態；

第四步，加上點食鹽調味，同時加上沒過絲瓜的水，將其燒開后，放入事先焯過水的白玉菇，繼續煮一會，差不多5分鐘的時間即可；

第五步，待將所有食材都煮好后，將炒熟的雞蛋重新放回鍋中，混煮1分鐘，這個時候嘗下咸淡，根據個人的口味加上點食鹽調味，即可出鍋享用

九、怎樣做好喝又營養的菌菇湯？

三鮮菌菇湯

冬天喝上一碗熱乎乎的菌菇湯，湯汁鮮美又濃稠，一整天暖和和

我每次吃飯都有一個習慣，飯前先喝上一碗湯。因為在飯前先喝上一碗湯的話，會增加人的飽腹感，這樣非常有助于減肥。如果有減脂的小伙伴，那么一定要學會做這個三鮮菌菇湯。這個蘑菇湯是用兩種菌菇來做成的，喝起來非常鮮滑又有營養，沒有加太多的調料，所以喝起來全是蘑菇的清香。

飯前喝湯還能調動人類的腸胃，減少患胃部疾病的風險?？傊?，飯前喝湯的好處非常多，這里也非常建議大家每天吃飯之前先喝一碗湯。尤其是在寒冷的冬天喝上一碗熱湯，是多么幸福的一件事啊。

在挑選平菇的時候，我們一定要挑選嫩的平菇。先看一下平菇的菌柄，菌柄越短的平菇就越鮮嫩。如果菌柄過長，說明平菇的成熟度過高，就不是很鮮嫩了。而且成朵的平菇和散裝的平菇中，我們要選擇成朵的平菇，因為這樣的平菇是最新鮮的。

在挑選海鮮菇的時候，我們要先聞一下海鮮菇的味道，通常蘑菇的味道是一樣的，就只有蘑菇的清香，沒有其他刺鼻的味道。如果聞到有刺鼻的味道就不要購買了。再者可以看一下海鮮菇的菌蓋，海鮮菇的菌蓋如果是完整的，那就是新鮮的，如果不完整的話也不建議購買。

【烹飪過程】：

1、把需要的食材都準備好：（平菇70克 雞蛋一個 蔥70克 蠔油八克 大蝦六只 胡椒粉一克 海鮮菇70克 火腿腸一根 香菜70克 鹽三克 花生油適量。）蘑菇清洗一遍之后可以先用鹽水浸泡一下，之后再清洗兩遍?；鹜饶c也切成條狀。

2、把大蔥清洗干凈之后切成末，香菜用水沖洗一下，把表皮的灰塵都洗干凈，也切成末，裝到小盤中放到一旁備用。

3、在鍋里倒入清水，開大火把清水燒開之后，放入平菇和海鮮菇。開水焯三分鐘左右就可以撈出來了，撈出來之后把蘑菇瀝干水分，放在一旁備用。

4、在煎鍋里倒入少量的油，大火把油燒熱。油熱的時候就可以下入切好的蔥花，用鏟子翻炒，讓蔥花爆香。

5、如果買的是蝦仁就可以直接扔進鍋里翻炒了。如果買的是整只蝦需要先給蝦開背，把蝦線去掉，去掉蝦線之后再把蝦頭取下來，把蝦皮剝掉。蝦仁扒好之后直接扔進鍋里。用鏟子煸炒一下。接著把吸干水分的蘑菇也放進鍋里，再加入少許的蠔油，用鍋鏟繼續翻炒。

6、最后再倒入一大碗清水，中大火把湯煮開。煮開之后就可以把切好的火腿絲放到鍋里。

7、雞蛋打入碗中，用攪拌器把雞蛋攪碎，再把打散的雞蛋液淋到鍋里，打成蛋花。

8、最后再加一些胡椒粉，鹽和香菜末，用來調味就可以了。這樣鮮滑爽口的菌菇湯就完成了。不管是早餐還是中午，晚上吃飯之前來上一碗這個三鮮菌菇湯，這個冬天就會變得非常溫暖了。

十、絲瓜菌菇湯中用哪種菌菇？

白玉菇，炎熱的夏天要多吃清火的食物，絲瓜就是其中一種，瓜類大多數具有消火的功效，絲瓜尤為明顯。絲瓜中含有B族維生素，能夠防止皮膚老化，還含有維生素C，可以美白皮膚，是清肺消熱最好的食物。絲瓜菌菇湯清熱去火，味道清淡爽口，是夏天常吃的佳肴。