一、番茄是酸性還是堿性

番茄含有酸性物質

所謂的食物酸堿性是對于人體吸收而言的

人吃了番茄后的代謝產物是堿性物質

所以番茄屬于堿性食物

一般，蔬菜水果都是堿性食物，肉類都是酸性食物

二、番茄的作用？？

藥用價值 番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。 番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。 番茄中維生素的含量也是可觀的。據分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當于1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素P可保護血管。維生素PP可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發育，減慢腦細胞疲勞。 最新研究發現，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養液加進番茄天然色素后，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。

三、西紅柿屬水果還是蔬菜？

水果:可以吃的含水分較多的植物果實的統稱。

蔬菜:可以作菜吃的草本植物。

實際上這種分類并不是太嚴格。水果的一個重要共性應該是甜。所以沒有人把甘蔗叫作菜，最難分清的還是西紅柿，盡管它不是甜的，但它更接近于水果而不是蔬菜。孛薺、蓮子一般更是當水果來吃。

西紅柿又稱狼桃，原產與美洲，后來由英國探險家將它帶回獻給伊麗沙白女王。此后就一直種植在伊麗沙白女王的花園里，由于西紅柿有一種難聞的怪味，所以一直沒人敢品嘗它。直到有一天一個勇敢的人第一次品嘗了它的美味后而沒有被毒死，從此人們發現西紅柿原來是一道美食。

來西紅柿被劃分為蔬菜還源于美國海關的一個小故事。原來由于西紅柿被出口到美國的時候，美國海關認為西紅柿可以直接食用屬于水果，所以要交納關稅；而出口商認為西紅柿要進入廚房，經過料理之后可以端上飯桌，因此屬于蔬菜，應該免除關稅。雙方互不相讓。最后只得通過法律解決，最后法院最后認定西紅柿屬于蔬菜，并以法律的形式確定了它的地位。從此西紅柿就成了人們餐桌上的一道美食。

四、西紅柿含什么維生素，治療什么。

西紅柿，又名番茄,每100克西紅柿含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質。吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。西紅柿里有十分豐富的葉紅素，人食用后可轉化為維他命A的抗病物質，能有效地防治癌癥、心臟病、眼疾、肌體老化等重大人類疾病。中醫認為：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用

五、番茄是程堿性還有酸性？

西紅柿屬堿性食品 。