一、菜花屬性？
菜花屬于堿性蔬菜吃了對人體有很大的幫助
二、椰菜花屬性？
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
三、菜花的屬性？
菜花屬于涼性食物
花菜又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。
菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。
原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜
四、菜花和綠菜花的區別？
它們的區別在于花球的顏色和結構存在著差異
菜花的產品是由肥大的主花莖,肉質花梗群和絨球狀花枝等在頂端集合而成的,它所形成的花球呈白色,結構致密;
綠菜花的產品由肉質花莖,小花梗和花蕾共同組成的,其花球較松散,呈綠色或紫色.依據食用器官及其顏色等雙重因素命。
綠菜花和白菜花在顏色、味道、某些營養成分上不同。兩者外型極為相似，但綠花菜顏色是綠的，白花菜是米黃的，味道上，綠菜花偏苦較硬，白菜花入口較軟。西蘭花中的維C、胡蘿卜素、蛋白質、碳水化合物含量都比白菜花要高。本質上講西蘭花和花菜是一樣的。
五、菜花綠菜花怎么做好吃？
1、將綠菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一會兒，水中滴幾滴白醋，起到殺菌的作用，浸泡后的綠菜花清洗干凈。鍋里添入適量的清水，加入少許鹽和植物油，燒至沸騰后，放入菜花焯燙。
2、菜花焯燙3分鐘后撈出，瀝干水分，裝盤備用，焯燙綠葉蔬菜時，水中放入少許鹽和植物油，可以讓蔬菜保持嫩綠的顏色。
3、將鮮蝦洗凈后，去掉頭尾和殼，背部開口去掉蝦線，開背后的蝦遇熱會打卷，成品會很漂亮，清洗干凈后瀝干水分，備用。
4、胡蘿卜表皮會有泥土，不容易清洗干凈，用削皮刀削掉一層薄皮，清洗干凈后切成薄片。
5、鍋燒熱，放入適量的植物油，待油溫6成熱時，放入蝦仁翻炒均勻。
6、蝦仁炒香炒至變色打卷后，盛出備用。
7、鍋里留底油，炒過蝦仁的油非常香，不要倒掉了。放入蔥姜爆香，放入胡蘿卜翻炒幾下，炒出香味。
8、放入準備好的菜花翻炒均勻。
9、最后放入剛剛炒過的蝦仁，翻炒均勻。
10、放入少許生抽提鮮，翻炒均勻。
11、再放入少許鹽調味，鹽的用量根據個人口味適量即可，翻炒均勻。
12、菜花翻炒均勻后，再放少許清水，不要蓋上鍋蓋，蓋上蓋子菜花容易變黃，大火燉煮一會，待湯汁收干時即可出鍋。因為菜花的柄不容易熟，所以要稍微燉煮一會。鮮嫩好吃的蝦仁炒菜花就做好了，盛出享用吧！
六、綠頭菜花做法？
綠頭菜花可以白灼清炒，可以用來做大燴菜
七、怎樣炒綠菜花？
主料：綠菜花300克，調料：鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克
做法：
1. 將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水
2. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾下
3. 加入料酒、精鹽、白糖、味精，炒勻即可盛入盤中，淋上香油即可。
八、綠菜花怎么選？
看表面 外觀 重的 顏色呈綠色
九、綠菜花叫什么？
綠菜花叫西蘭花，綠菜花是十字花科蕓薹屬植物，主根基部粗大，根系發達。主要根系分布在30厘米的耕層內。營養生長期，株高40-90厘。子葉對生，2枚，倒心臟形。真葉綠色，倒卵形，表面有白粉，葉片長13-30厘、寬8-12厘米，葉柄長5-15厘米。花莖高可達1.3米，花莖表面光滑。莖生葉通常較小，綠色。種子較小，褐色，近圓形，種子千粒重3-3.5克。
十、綠菜花煮多久？
將西蘭花根部煮大約兩分鐘后，然后放入小花部位。
2
/3
再煮三分鐘，它應該煮熟了。
3
/3
煮沸五分鐘后，從沸水中取出莖和小花，放入一碗冷水中。
