一、五谷，五畜，五果，五菜，分別是指什么
一、五谷：最主要的有兩種
1、稻、黍、稷、麥、菽
2、麻、黍、稷、麥、菽
兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。
二、五畜：牛、犬、羊、豬、雞
《素問·五味》：“五畜：牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。”以五味為中介，將五畜分屬五行，以此得出五畜之肉的五行屬性，即牛肉屬土，犬肉屬木，豬肉屬水，羊肉屬火，雞肉屬金，這為中醫臨床運用五畜肉類等血肉之品以補精益氣奠定了理論基礎。
五畜之肉的四性以陰陽五行屬性和五味功效歸類，可知牛肉性溫、雞肉性微溫、犬肉性溫、羊肉性大熱、豬肉性微寒。
以食物的五味為中介，以五行母子相生為次第，可以判斷犬肉入肝養肝，可補心，羊肉入心養心可補脾，牛肉可入脾養脾可補肺，雞肉入肺養肺可補腎，豬肉入腎養腎可補肝。
三、五果：棗、李、杏、栗、桃
《內經》所倡導的飲食原則中有“五果為助”，所述五果實指棗、李、杏、栗、桃，棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，五味入五臟，以助臟器。
現代五果泛指鮮果、干果和堅果類食物。水果中的淀粉、蛋白質的含量雖不及谷類、豆類，但有豐富的糊精、單糖，以及檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些營養成分對人體健康大有益處。有研究表明，在盛產柑橘等水果的地區，以及多食柑橘的人群中，胃癌、食管癌等的發病率較低。
四、五菜：葵、韭、藿、薤、蔥
《靈樞·五味》說：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、蔥辛。”《素問·臟氣法時論》：“五菜為充。”五菜是從性味的角度列舉蔬菜的代表，泛指各種蔬菜。蔬菜種類繁多，現代營養學依食用部分將其分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、瓜菜類、茄果類、菌藻類及雜菜類。
擴展資料
五谷指五種谷物。所指不一。
1、《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五谷、五藥養其病。” 鄭玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。”
2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育。” 趙歧 注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也。”
3、《楚辭·大招》：“五谷六仞。” 王逸 注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也。”?[2]?
4、《素問·藏氣法時論》：“五谷為養。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”
5、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風雨將作，五谷以削，士兵零落。不獲之害也。”馬非百新詮：“零落，殞也。言風雨大起，五谷因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將饑餓以死也。”
參考資料來源：百度百科-五谷
參考資料來源：百度百科-五畜
參考資料來源：百度百科-五果
參考資料來源：百度百科-五菜
五谷:即粟、豆 、麻、麥、稻。 古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。 五果:《靈樞經五味》：“五果：棗甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。”《素問藏氣法時論》：“五谷為養，五果為助”。五果即：李、杏、棗、桃、栗。 五畜:指牛、犬、羊、豬、雞等五種畜類肉。《素問·臟氣法時論》：“五畜為益。” 五菜：“五菜”是指各類菜蔬，能營養人體、充實臟氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。
記得采納啊
五谷：麥、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻）。
五菜：韭、薤、葵、蔥、藿。
五畜：牛、犬、羊、豬、雞。
五果：李、杏、棗、桃、栗。
“五谷”含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。古人把豆類作為五谷是符合現代營養學觀點的，因為谷類蛋白質缺乏賴氨酸，豆類蛋白質缺少蛋氨酸，谷類、豆類一起食用，能起到蛋白質相互補益的作用。
“五果”是指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、干果和硬果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質。“五果”盡量生吃，才能保證養分中的維生素不受烹調的破壞。鮮果加工成干果，便于運輸和貯存，雖然水溶性維生素有損失，但蛋白質與碳水化合物反而因脫水而增多。硬果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白質類似豆類，可彌補谷類蛋白質的不足。
“五畜”是指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補植物蛋白質的不足。
“五菜”是指各類菜蔬，能營養人體、充實臟氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。
二、牛肉是堿性食物嗎?
牛肉屬于酸性食物。。。肉類和海鮮都是屬于酸性的食物。。建議我們平時的飲食中盡量少吃，還是多吃點蔬菜，水果這些都是堿性的食物。。而且對我們的身體也有一定的好處。。
堿性食物可以改善我們病變的酸性體液。。從而讓我們更加健康，希望對你有幫助。
三、牛肉是屬于熱性食物嗎
牛肉屬于熱性食物，適當吃，體熱之人不宜多吃，容易上火。我一吃就停不住，每次都上火哈哈。希望對你有幫助
