一、玫瑰花的資料

【科屬】為嗇蔽科植物玫瑰的花 【別名】徘徊花、筆頭花、刺玫花、赤薔薇花。 【性味歸經(jīng)】性溫，味甘，微苦；人肝、脾經(jīng)。 【功效主治】理氣解郁，和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風(fēng)痹，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫回毒等病癥。 【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克玫瑰花含揮發(fā)油（玫瑰油）約3克，還含有槲皮甙、苦味質(zhì)、脂肪、鞣質(zhì)、維生素等。 1．活血祛瘀，調(diào)經(jīng)止痛 玫瑰花辛香味濃，能幫助體內(nèi)正氣的運(yùn)行，推動(dòng)血液循環(huán)，故有祛瘀調(diào)經(jīng)的作用，常用于月經(jīng)不調(diào)，損傷瘀痛等。 2．疏肝利膽，解郁 現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，玫瑰花所含的揮發(fā)油有促進(jìn)膽汁分泌的作用，幫助脾胃的消化，可用于肝胃不和，胸悶脅脹作痛，胃脘疼痛，曖氣則舒，納呆不思食等病癥。 【保健食譜】 1．玫瑰玻璃肉 鮮玫瑰花2朵，肥豬肉4O0克，芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕淀粉拌勻；鮮玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟；炒勺燒熱，倒人生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油；鍋內(nèi)留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長(zhǎng)絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鮮玫瑰花絲．迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤內(nèi)，晾涼即可。此菜具有補(bǔ)肺健脾，理氣和血的功效，適用于脾胃虛弱，陰虛咳嗽，食欲不振，消化不良，便秘等病癥。 2.玫瑰豆腐 鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤內(nèi)；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內(nèi)，加上濕淀粉、面粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干淀粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝去油；炒勺內(nèi)放少許清水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見(jiàn)糖發(fā)白時(shí)盛人盤內(nèi)，再撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃，和血散瘀的功效，適用于肝胃氣痛，腹脹，消渴，乳癰，腫毒等病癥。 3.冰糖玫瑰 玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗凈晾干，放人碗內(nèi)，加人冰糖和適量的水，放人籠內(nèi)，用碟子蓋好碗蒸15分鐘，出籠即成。本食品甘甜清香，具有理氣解郁，和血散瘀的功效，適用于肝胃氣痛，吐血，月經(jīng)不調(diào)，痢疾，腫毒等病癥。 4.玫瑰香蕉 鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各適量。香蕉去皮切成塊；鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲；雞蛋打人碗內(nèi)，加面粉、濕淀粉拌勻調(diào)成糊；芝麻淘洗干凈炒熟；炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層面糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油；鍋內(nèi)留底油少許，放人白糖，待糖炒至黃色時(shí)下入炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤內(nèi)；菜上撒鮮玫瑰花后即可。本食品具有健脾胃，通腸道的功效，適用于肝胃氣痛，煩渴，痔血，腫毒，便結(jié)等病癥。 【注意事頂】玫瑰花性溫，內(nèi)熱熾盛者慎食。 【文獻(xiàn)選錄】 《食物本草》：“主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣。” 《藥性考》：“行血破積，損傷瘀痛。” 《本草拾遺》：“和血行血，理氣，治風(fēng)痹，噤口痢，乳癰，腫毒初起，肝胃氣痛。” 《本草再新》：“舒肝膽之郁氣，健脾降火，治腹中冷痛，胃脘積寒，兼能破血。” 【文化欣賞】 唐·唐彥謙。《玫瑰》：“麝姓騰清燎，鮫紗覆綠蒙。宮妝臨曉日，錦段落東風(fēng)。無(wú)力春煙里，多愁暮雨中，不知何事意，深淺兩般紅。” 宋·楊萬(wàn)里。《紅玫瑰》：‘叫關(guān)月季姓名同，不與薔薇譜諜通。接葉連枝千萬(wàn)綠，一花兩色淺深紅。風(fēng)流各自燕支格，雨露何私造化功。別有國(guó)香收不得，詩(shī)人熏人水沉中。” 清·秋謹(jǐn)。《玫瑰》：“聞道江南種玉堂，折來(lái)和露斗新妝。卻疑桃李夸三色，得占春光第一香。”

二、玫瑰花對(duì)人有什么好處？

玫瑰香氣優(yōu)雅迷人，性質(zhì)溫和，含有豐富的維生素A、B 、c、E、K、主要成分有揮發(fā)油，苦味質(zhì)，鞣質(zhì)，有杌酸等。 中醫(yī)認(rèn)為玫瑰花性溫，有理氣解郁，化濕和中，和血散瘀的功效，主治肝胃氣痛，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)及痢疾等癥。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，玫瑰花有養(yǎng)顏美容功效，在調(diào)理月經(jīng)方面作用顯著，可治內(nèi)分泌失調(diào)，能調(diào)氣血，消除疲勞，對(duì)傷口愈合有幫助。

三、玫瑰花可以吃嗎？

不知道你說(shuō)的是什么玫瑰呢？玫瑰分食用玫瑰和觀賞玫瑰的。通常花店里面賣的玫瑰是不能吃的。超市有賣干的小玫瑰，就是泡水喝的那種，那是食用玫瑰的一種。還有一些大的食用玫瑰，看起來(lái)像月季，沒(méi)有花店那種好看，是專門做玫瑰醬或者鮮花餅的食用玫瑰。

四、玫瑰是雙性花嗎？

正宗的玫瑰原產(chǎn)中國(guó)是雙性花，而且是單瓣的，現(xiàn)在常說(shuō)的玫瑰是以中國(guó)的月季做母本歐洲雜交的，全是單性花，而且只有雄蕊，所以只能無(wú)性繁殖。